طبق لحم غنم نينغشيا المسلوق وطبق المشهيات الإسلامية

الأطعمة الشهية للغاية التي تنزوي في مكان غير واضح لأعين المارة -- طبق لحم غنم نينغشيا المسلوق وطبق المشهيات الإسلامية


الطبق الأول: طبق لحم غنم نينغشيا المسلوق

مكونات الطبق الأول: لحم تانيانغ من نينغشيا والفجل.

التوابل: البصل الأخضر والزنجبيل واليانسون النجمي وورق الغار والشمر والميرامية والفلفل الصيني.

الخطوات الرئيسية لإعداد هذا الطبق:

1- وضع اللحم في الماء وقطعه إلى عدة قطع.

2- سلق اللحم وإزالة الريم الموجود على سطح الماء.

3- قطع الفجل والبصل الأخضر والزنجبيل.

4- وضع قطع اللحم في الماء البارد بعد المرة الأولى من سلقه وإزالة طبقة الجلد منه. ووضع شرائح الفجل والبصل الأخضر والزنجبيل مع اللحم وإضافة حبتين من اليانسون النجمي وورق الغار والشمر والميرامية والفلفل الصيني.

5- سلق اللحم على نار ضعيفة لمدة 60 دقيقة وإضافة الملح قبل إخراجه.

6- إعداد الإضافات لهذا الطبق (الخليط من الثوم المسحوق والخل).

7- إضافة الخليط من الثوم المقلي والبصل الأخضر المفروم والفلفل الأحمر المفروم والزيت الحار على قطع اللحم قبل أكلها.

الطبق الثاني: طبق المشهيات الإسلامية

طبق المشهيات الإسلامية

مكونات الطبق الثاني: دقيق القمح، البيض، منقوع الفلفل الصيني، زيت السمسم، مسحوق الصودا ومسحوق الريحان.

الخطوات الرئيسية لإعداد هذا الطبق:

1- إضافة ملعقة من مسحوق الصودا وبيضة وبعض منقوع الفلفل الصيني وزيت السمسم إلى دقيق القمح.

2- عجن الخليط إلى عجين.

3- قطع العجين إلى عدة قطع حجم كل منها مثل حجم قبضة اليد.

4- تركها مغطاة لمدة ساعة حتى تستريح.

5- إعداد بعض دقيق القمح مع إضافة إليه زيت السمسم الحار وعجنه بالشوبك.

6- إضافة هذا العجين مع قليل من مسحوق الصودا ومسحوق الريحان إلى العجين الأول وخلط كل هذه جيدا.

7- فرد قطع العجين وقليها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

8- فرك بقية قطع العجين وتشكيلها.

9- قليها حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.

ويمكن إعداد هذه المأكولات بمختلف الأشكال التي تعجبك.