طريقة عمل عيش السرايا على الطريقة اللبنانية

عيش السرايا على الطريقة اللبنانية شهي وسهل ويمكن تحضيره بخبز التوست أو السميد، وفي هذه الوصفة يتم تحضير الحلى بخبز التوست المحمص مع حشوة من الجبنة الكريمية أو الكريمة السائلة والحليب والنشا ثم التزيين بالفستق الحلبي .

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطبخ: 20 دقائق

الوقت الاجمالي: 30 دقائق

المقادير

1 رغيف خبز توست أبيض
قطر
لتحضير الحشوة الكريمية:
1 ½ كوب حليب بارد
4 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 كوب كريمة خفق
300 غرام جبنة كريمية أو كريمة سائلة
3 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
2 كوب فستق حلبي مفروم خشن

طريقة التحضير

نحمص الخبز بالفرن بحرارة 200 C لمدة 10-15 حتى يصبح لونه ذهبياً .
نضعه في الخلاط ونشغله حتى يتحول لفتات ناعمة .
نبدأ بتحضير الحشوة فنضع الحليب البارد ونشا الذرة في وعاء ونخفق جيداً ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي مع التحريك باستمرار .
يجب أن تزيد سماكة المزيج تدريجياً وبعدها نطفئ النار ونضيف الكريمة السائلة أو الجبنة الكريمية ونستمر بالخلط حتى تمتزج المكونات جيداً .
نضيف كريمة الخفق وماء الزهر وماء زهر البرتقال مع الاستمرار بالتحريك .
نخلط فتات الخبز مع القطر مع إبقاء ¼ كوب من القطر للتزيين .
نمد مزيج فتات الخبز في صينية قياس 9×13 ثم نضع فوقه المزيج الكريمي ثم نرش الفستق ونضع الصينية في البراد لمدة 5-7 ساعات ثم تصبح جاهزة للتقديم .