كبسة دجاج بالفرن بالصور

كبسة دجاج بالفرن بالصور

طريقة عمل كبسة دجاج بالفرن بالصور
مقادير
0.25 كوب زبدة
دجاجة كاملة كبيرة مقطعة إلى 8 أجزاء
حبة بصل مقروم
6 فص ثوم مهروس
0.25 كوب بندورة معصورة
400 غ بندورة مفرومة
3 حبّة جزر مبشورة
2 عود قرنفل
رشة جوزة طيب
رشة كمون
رشة كزبرة
ملح و فلفل
4 كوب ماء ساخن
معب مرق دجاج
2.25 كوب أرز
0.25 كوب زبيب
0.25 كوب لوز محمص
كمية من البقدونس الطازج المفروم للتزيين
مقادير بهارات الكبسة:
0.5 ملعقة صغيرة زعفران
0.25 ملعقة صغيرة هيل مطحون
0.5 ملعقة قرفة مطحونة
0.5 ملعقة صغيرة بهار لحم
0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق ليمون مجفف

طريقة التحضير
أذيبي الزبدة في قدر كبير، أضيفي قطع الدجاج و البصل و الثوم و قلبي حتى يلين البصل، أضيفي البندورة المعصورة و دعيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
أضيفي البندورة المفرومة و الجزر و القرنفل و الملح و الفلفل و بهارات الكبسة، اتركيها على النار و قلبي لمدة 4 دقائق.
أضيفي الماء و مكعب المرق.
دعي المكونات حتى تغلي ثم خففي النار تماما و غطي القدر و اتركيها تُطهى لمدة 30 دقيقة.
اخرجي الدجاج من القدر و حمّي الفرن على 190 درجة مئوية.
ضعي الدجاج في صينية و أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة.
أضيفي الأرز إلى القدر و قلبي برفق.
غطي القدر و اتركيه لمدة 40 دقيقة، أضيفي الزبيب و اتركيها لمدة 10 دقائق آخرين.
ضعي الأرز في طبق تقديم كبير، و فوقها قطع الدجاج مزينة باللوز والبقدونس.