طريقة عمل مقلوبة القرنبيط باللحم

المقادير :

رأس قرنبيط، مقطع إلى زهرات

ملعقة طعام زيت الزيتون أو حسب الرغبة

½ كيلوغرام من لحم العجل المفروم

بصلة كبيرة مقطعة

4 فنجان ماء

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

ملعقة صغيرة كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

½ ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

½ ملعقة صغيرة كركم مطحون

2 رأس ثوم، مقطع

2 فنجان أرز أبيض غير مطبوخ

خطوات التحضير :

سخني الفرن حتى 175 درجة

ضعي أزهار القرنبيط في صينية الخبز، وادهنيها بزيت الزيتون، اخبزيها في الفرن حتى يميل لونها للاسمرار، حوالي 30 دقيقة، ثم ضعيها جانبا.

في هذه الأثناء ضعي اللحم المفروم والبصل في قدر كبير على نار متوسطة، واطبخيهم مع التحريك حتى يتغير لون اللحم، حوالي 10 دقائق .

في قدر، ضعي الماء حتى تغلي وأضيفي لها الملح والفلفل الأسود والكمون والأوريغانو والكاري والكركم.

اخلطي القرنبيط والثوم مع اللحم والبصل في قدر كبير وأضيفي الأرز. اسكبي الماء ذي التوابل فوقهم ودعيه يغلي.

قللي الحرارة وغطي القدر، اطبخيه حتى ينضج الأرز ويمتص الماء ، من 15 حتى 20 دقيقة.

انقلي القدر من الحرارة ودعيه 10 دقائق يرتاح .04.26.2018