سلطة المعكرونة مع القرنبيط و البروكلي

المقادير

375 غ معكرونة فارفالي
80 مل (⅓ كوب) زيت زيتونسيرجيلا بكر ممتاز
5 فص ثوم مفروم ناعماً
100 غ (1 كوب) فتات خبز
350 غ زهيرات قرنبيط
350 غ زهيرات بروكلي
80 مل (⅓ كوب) عصير ليمون
30 غ (½ كوب) بقدونس طازج مفروم
40 غ (½ كوب) رقائق لوز محمصة
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

نطهو المعكرونة بحسب التعليمات على الغلاف.
في هذه الأثناء نسخن 2 ملعقة طعام من زيت سيرجيلا زيتون في مقلاة كبيرة ونطهو الثوم مع فتات الخبز لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار ثم ننقلها إلى وعاء كبير ونضعها جانباً.
في نفس المقلاة نسخن بقية زيت زيتون سيرجيلا ونطهو زهيرات القرنبيط والبروكلي إلى أن تصبح طرية ثم نضيفها إلى الوعاء.
نصفي المعكرونة ونضيفها إلى الوعاء ثم نضيف عصير الليمون والبقدونس واللوز ونحرك بلطف.
نتبل السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة.