سلطة البروكلي والقرنبيط بالصور/وصفة مصورة السمسمية/مخلل خيار بالشبت بالصور

المقادير :

طريقة التحضير :

· المكونات المستخدمة.

· ضعي جميع مقادير السلطة في وعاء كبير.

· اخفقي مقادير الصوص في وعاء آخر.

· صبي الصوص على السلطة قبل تقديمها مباشرة.

· قلبي السلطة بشكل جيد.

المقادير :

طريقة التحضير :

· فى البداية قومى بتحميص السمسم فى مقلاة كبيرة سميكة القاعدة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بدون توقف لمدة 5 دقائق .

· انقلى السمسم المحمص إلى وعاء كبير واتركيه ليبرد .

· فى هذا الوقت قومى بتحضير شراب السكر : ضعى الماء والسكر وعصير الليمون فى وعاء صغير سميك القاعدة واتركيه على نار منخفضة حتى يغلى ( حوالى 20 دقيقة ) .

· كما هو موضح بالصورة .

· اسكبى شراب السكر فوق بذور السمسم المحمصة وقلبي معهم بشكل جيد جداً .

· على الفور انقلى السمسم إلى صينية مستطيلة مدهونة بالزيت لمنع الإلتصاق وباستخدام ملعقة سيلكون قومى بمساواة السطح .

· سريعاً قبل أن تتماسك الحلوى قومى بتقطيع السمسمية فى الصينية إلى مستطيلات أو مربعات أو مثلثات باستخدام سكينة حادة ثم اتركيها لتبرد لمدة 15 : 30 دقيقة قبل التقديم .

· قدمى السمسمية اللذيذة لأسرتك من صنع يديكى يوم المولد النبوى الشريف .

المقادير :

طريقة التحضير :

· وزعى فى قاعدة الأوعية الزجاجية كلا من ( ورق الغار – الفلفل – الشبت – الثوم – الفجل – الخيار ) وأغلقى الوعاء باحكام .

· الخطوة الثانية هى تحضير ماء التخليل : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الماء – السكر – الملح – الخل ) وارفعيه على النار حتى يغلى ثم اسكبيهم فوق الخيار بحيث يكون نصف الوعاء فارغ .

· ضعى أوعية الخيار الزجاجية فى وعاء كبير مملوء إلى منتصفه بالماء المغلى ويترك على نار عالية لمدة 15 دقيقة ( فى حالة الرغبة فى الحصول على مخلل خيار مقرمش ارفعى الأوعية من الماء الماء فور غليان الماء ) .

· باستخدام ملقاط سيلكون ارفعى أوعية الخيار المخلل من الماء وانقليهم إلى منشفة المطبخ ويُترك ليرتاح فى درجة حرارة الغرفة طوال الليل .

· فى اليوم التالى تناولى مخلل الخيار اللذيذ .

· ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 14 نوفمبر هو اليوم العالمى لمخلل الخيار .