طريقة عمل رز بالمشمش المجفف

رز بالمشمش المجفف
رز بالمشمش المجفف ، طبق رئيسي من مطبخ الخليج العربي، يتكون من الأرز مع قطر التمر، ماء الزهر، الهال، مع المشمش المجفف المفروم. ويقدم مع السمك أو لحم الخروف.
المقادير

ـ 2 مكعب من مرقة الدجاج
ـ 4 كوب من الماء
ـ ⅓ كوب من قطر التمر ( تمر، ماء، عصير ليمون)
ـ 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
ـ 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
ـ 2 كوب من الأرز
ـ 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
ـ ⅔ كوب من المشمش المجفف، مفروم

طريقة التحضير

أذيبي مكعبي مرقة الدجاج في الماء الساخن واخلطيهم حتى يذوبوا. ضعي قطر التمر، ماء الزهر، الهال، وحركيهم حتى يختلطوا جيداً.
اغسلي الأرز واتركيه لينتقع لمدة 30 دقيقة اغسليه حتى يصبح ماؤه صافياً، ثم قومي بتصفيته.
أذيبي الزبدة في قدر. ضعي الأرز وبلطف حركيهم لمدة 2 - 3 دقيقة. أضيفي مرقة الدجاج المحلاة واتركي الخليط ليغلي. أضيفي قطع المشمش المجفف. غطيهم بإحكام واغليهم على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
اسكبي الارز في طبق وقدميه مع السمك أو لحم الخروف.