طريقة عمل شكشوكة

طريقة عمل شكشوكة الباذنجان

مقادير طريقة عمل شكشوكة الباذنجان :
½ كيلو باذنجان
½ كيلو طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب ماء
1 بصلة
2 ملعقة كبية زيت
¼ كيلو فلفل أخضر
طريقة عمل شكشوكة الباذنجان :
1- قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى قطع صغيرة.
2- قشّري البصل وقطّعيه هو والفلفل الاخضر إلى حلقات، قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
3- احضري مقلاة وضعي الزيت ثم قلّي الباذنجان قليلاً حتى يلين ثم اضيفي باقي المكونات وقلّبيها على النار مع إضافة القليل
من الماء تدريجياً حتى يتم نضج الخضار.
4- اسكبي الخليط في صينية فرن وادخليه الفرن حتى يحمر وجهه.
5- اخرجيه وقدّميه في طبق التقديم، قدّميه ساخناً.