كلمار محشو بالكفتة

شهيوات رمضان: كلمار محشو بالكفتة

كلمار محشو باللحم المفروم، لمحبي الأطباق السمكية الراقية والغنية بقيم غذائية صحية ومفيدة.

المقادير:

1كلغ من الكلمار الطري المصلوق مسبقاً في ماء مملح

500غ من الكفتة

500غ من مطيشة محكوكة

نصف كأس من الزيت

6 فصوص من الثوم المهروس

قزبر والمعدنوس

ملح، إبزار، فلفل أحمر حلو، كمون

ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير:

- توضع الكفتة في إناء، وتضاف ثلاث فصوص من الثوم وقليلاً من الزيت والملح، يخلط الكل جيداً ويحشى الكلمار واحدة تلو الأخرى حتى تنفذ الكمية.

- في طاجين يوضع نصف كأس من الزيت والطماطم المحكوكة والقزبر والمعدنوس، ملح وإبزار وكمون وفلفل أحمر حلو، ملعقة صغيرة من القرفة ثم ثلاث فصوص ثوم مهروس، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض، ثم يصفف الكلمار المحشو باللحم المفروم، ويدخل إلى فرن متوسط الحرارة.