طريقة عمل فطيرة الفواكه

فطيرة الفواكه
فطيرة الفواكه ، فطيرة لذيذة تجمع بين نكهات محببة في مواسمها، كالتفاح، التوت، القرفة وجوزة الطيب، وصفة صيفية بامتياز، مغذية، وتعتبر فطيرة الفواكه خفيفة وتناسب كل الأوقات.

مدة التحضير:

مدة الطبخ: 55 دقائق

الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير

ـ 2 عجينة فطيرة جاهزة 23 سم
ـ 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ـ 4 تفاحات
ـ نصف كوب من الزبدة
ـ 1 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض
ـ 2 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
ـ 2 ملعقة كبيرة من الماء
ـ 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا
ـ نصف كوب من السكر الأبيض
ـ نصف كوب من السكر البني
ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ـ نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مطحونة
ـ 1 كوب من التوت المجفف
ـ 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ( اختياري)
ـ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)

طريقة التحضير

حضري الفرن على درجة حرارة 220 C، اضغطي عجينة الفطيرة في طبق الفرن، واحتفظي بالعجين المتبقي.
اسكبي عصير الليمون في وعاء كبير كفاية ليتسع للتفاح وملء نصفه بماء بارد، قشري وشرحي التفاحات في ماء الليمون، واتركيه جانباً.
أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حركيها مع الطحين ونشاء الذرة لتشكيل عجينة، حركي معهم 2 ملعقة كبيرة من الماء مع مستخلص الفانيلا، نصف كوب من السكر الأبيض، السكر البني، 1 ملعقة صغيرة من القرفة، وجوزة الطيب، اتركيهم ليغلوا، قومي بتصفية التفاح وأضيفيهم لمزيج السكر مع التوت، اطهيهم مع التحريك لمدة 5 دقائق، أبعديهم عن النار وبرديهم قليلاً، اسكبي الفاكهة في طبق الفرن واضغطيهم على سطح القشرة.
حركي 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، رشيهم فوق الفطيرة.
اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة، خففي حرارة الفرن إلى 175 C، واستمري بخبزها حتى تصبح وجه القشرة ذهبي اللون لمدة 35 - 40 دقيقة.

جزاك الله خيرا