طريقة عمل كفتة تونة

طريقة عمل كفتة تونة
المكوّنات

خمسمائة وخمسون غراماً من التونة.
حبّة من البطاطس.
أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
أربع ملاعق صغيرة من البقسماط.
عصير حبّة من الليمون الحامض.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
حبّة من البصل.
حبّة من البيض.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، والمبروش.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة كبيرة من خليط البهارات الحارّة.
ملح -حسب الرغبة-.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
كمّية كافية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

نسلق حبّة البطاطس، ونقطّعها إلى قطع صغيرة، ونضعها في وعاء، ونخلطها مع التونة.
نضع ملاعق الزيت في مقلاة على الغاز، ونحميه، ثمّ نفرم البصل على شكل شرائح، ونقليه في الزيت، ونتركه إلى أن يذبل.
نضيف الزنجبيل المبروش، ونستمر في الخلط، ثمّ نضيف مزيج التونة والبطاطس، ونتبّلها بخليط البهارات الحارّة، والملح، والفلفل الأسود، ونخلطهم جيّداً، ثمّ نضيف الكزبرة، ونستمر في التحريك، ونضيف عصير الليمون الحامض، ونخلط مجدّداً، ثمّ نرفعه عن الغاز.
نخفق البيضة، ونضيفها إلى المزيج، ونحرّكها جيّداً.
نضع الطحين في وعاء، ونضيف إليه البقسماط، ونخلطهم جيّداً.
نحمي الزيت في مقلاة على الغاز، ونشكّل الكفتة على شكل أصابع، ونضعها في مزيج البقسماط، ونقليها، ونحمّرها، ثمّ نقدّمها.