طريقة عمل جباتي محشي

طريقة عمل جباتي محشي

مكوّنات العجينة:

كوبان من الطحين.
كوب زبادي.
نصف كوب من الماء.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ربع كوب من الزيت.

مكوّنات الحشوة:

صدران من الدجاج أو اللحم.
حبتان بصل.
حبة فلفل رومي مفروم.
قرنان فلفل حار.
فصان من الثوم المهروس.
أربع ملاعق صغيرة من البهار المشكل.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف كوب من الجبن السائل.

طريقة التحضير:

أضيفي الملح، والزيت، والزبادي، والماء إلى الطحين، واعجني المكوّنات جيداً، ثم دعيها حتى ترتاح.
سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والفلفل الرومي، والفلفل الحار، ثم ضعي الدجاج، والملح، ثم دعيه جانباً حتى ينضج.
أضيفي البهارات إلى المزيج، ثم حركي المكوّنات جيداً.
شكلي العجين على شكل كرات صغيرة، ثم ضيعي القليل من الحشوة فيها، ثم أغلقي العجين، وضعيه في الصاج حتى يتحمر.