التغذيه السليمه

التغذيه السليمه

التغذية والتعليم كلمتان مترادفتان ومكملتان لبعضهما، فمن دون الغذاء السليم
لا يمكن للطالب أن يستوعب دروسه بشكل فاعل،كما أنه بدون تغذية العقل
لا يمكن للإنسان مهما كانت عافيته أن يكون صالحا فيمجتمعه.

قال صلى الله عليه وسلم :
)) المؤمن القوي خير من المؤمن الضعيف (( .
والإنسان يحتاج إلى الغذاء في جميع مراحل حياته،
ويحدد الغذاء إلى حد بعيد مقدرة الإنسان على مواكبة كل مرحلة من تلك المراحل،
كما يحدد أيضا مقدرته على استيعاب دروسه أو أداء عمله بشكل مناسب.
وكما عرفت منظمة الصحة العالمية الشخص السليم بأنه هو ذلك الذي يتمتع
بسلامة الصحة الجسمية والنفسية والاجتماعية وليس فقط خلوه من الأمراض.
لذا فإن التغذية السليمة يجب أن تراعى في جميع مراحل عمر الإنسان،
و لكل مرحلة من مراحل حياة الإنسان متطلبات غذائية تختلف عن الأخرى
حسب احتياج الجسم.

والتغذية السليمة هي إحدى الدعائم الأساسية للصحة في المجتمع،
فالغذاء الصحي المتوازن يساهم بشكل كبير في توفير العناصر الغذائية
اللازمة لنمو الجسم والعقل السليم لدى الأطفال والكبار على السواء،
وتوجد علاقة وثيقة بين التغذية والتحصيل المدرسي للتلاميذ، حيث يؤثر
نقص التغذية على التركيز والانتباه للدروس ويكون الاستيعاب ضعيفاً
مما يؤثر على درجاتهم وتفوقهم.
ونظراً لأن التلاميذ في السن المدرسية (6-18) يمرون بأهم مراحل حياتهم
من ناحية النمو وهم يشكلون نسبة عالية من السكان فإن توفير الغذاء المتوازن
الكامل الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة للنمو وتوليد الطاقة أمر
بالغ الأهمية لاستمرار هذا النمو بالشكل الصحيح،فالطلاب يقضون أكثر من ثلث يومهم في المدرسة،


ويجب أن يحصلوا على ثلث احتياجاتهم الغذائية اليومية في هذه الفترة،
وبالتالي فإن احتياجاتهم الغذائية يجب أن تغطي هذه الفترة حتى نستطيع
أن نتفادى المشكلات الغذائية المتعارفة كفقر الدم وأمراض سوء التغذية.
السمنة والنحافة المفرطتان سمتان لا يخلو منهما طلبة المدارس.. وطبقاً للمتخصصين في علوم الأغذية فإن النحافة والسمنة نتيجة طبيعية
لعادات غذائية سيئة أدت إلى تلك الأمراض الخطيرة.. وجعلت بعضاً من
طلابنا وطالباتنا يظهرون بصورة «جسمية»محرجة وحالة صحية متهالكة
وتلعب التغذية السليمة، التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي
يحتاج إليها الإنسان منذ نعومة أظفاره،
دوراً مهماً في مراحل النمو والتطور. ولكي تنشأ أجيال تتمتع بجسم سليم
وعقل ناضج له المقدرة على الاستيعاب والتفكير والعطاء، فإنه يجب الاهتمام بجودة الغذاء، سواء الطازج أو المعلب أو المبستر والتأكد من خلوه
من المواد المسرطنة والهرمونات والمضادات الحيوية والمبيدات والمواد المضافة
التي تؤثر تأثيراً سلبياً على خلايا الجسم، وتسبب بعض الأمراض الخطيرة
على صحة الإنسان.

یأتي ذلك عن طریق اتباع السلوك الغذائي الصحيح بالاعتدال في كمية الطعام
المتناولة والتنویع في اختيار الأغذیة السليمة والابتعاد عن العادات
الغذائية الخاطئة...

وللحصول على وجبات صحية نستطيع الإستفادة من الوجبات السريعة علىالنحو التالي :إضافة شرائح الجبن إلى السندويتشات من أجل الحصول على الكلسيوم
إضافة السلطات وشرائحالطماطم الطازجة وشرائح الخضروات للحصول علىالفيتامينات والأملاح المعدنية.
شرب العصير أو الحليب القليل الدسم بدلا من الكولا أوشراب الفاكهة
تناول الفواكه الضازجة أو المجففة بدلاً من البطاطسالمقلية
عند شراء البيتزا يفضل اختيار الأنواع التي تحتوي علىخضاربدلاً من الدجاج أو اللحم.
الأسباب التي تجعل طعام المنزل هو الأفضل:

تعتبر الوجبة المنزلية هي أفضل وجبة غذائيه الإطلاق لأنها تتميز بعدة أمور أهمها :التنويع في محتواها من العناصر الغذائية
اختيار أفضل نوعية واحسن جودة
سلامة الوجبة من الملوثات ونظافتهاصحياً
تناولها طازجة وخلوها من عوامل سوء الحفظ والتخزين
التعرف على مكوناتها وطرقإعدادها
أكثر اقتصاداً إذا قيست بالوجباتالخارجية
تحافظ على ظاهرة إجتماعية وهو تجمع الأسرة حيثتعززوتنمي وابط المحبة والتفاهم بين أفراد الأسرة وتبادل الخبرات الغذائية

نجد أن اختيار أنواع الطعام بعناية يعتبر ضرورياً لضمان حصول الطالب
على احتياجاته الغذائيةكاملة

ومن الإحتيــــــاجـــــــات الغـــــــذائيـــــــــة

الكربوهيدراتية : وهي مصدر رئيسي للطاقة وتشمل النشوياتوالسكريات والألياف،
وتوجد في مجموعة الخبز بأنواعه والحبوب مثل الأرز والذرة والقمح، وبعض
الفواكه والخضروات مثل البطاطس والخضروات الورقية.
البروتينــــــــــــــات: وهي مهمة لنمو خلايا الجسم وأنسجته، وتوجد في مجموعة
اللحوم والدواجن والأسماك والبيضو الألبان ومنتجاتها والبقوليات مثل
العدس والفول والحمص.
الدهــــــــــــــــون: وهي مصدر للطاقة وينتجها الجسم لاستفادة من بعضالفيتامينات،
وتشمل زيوت الطعام والزبدة والسمن وتدخل في تركيب اللحوم والبيض والألبان
ومنتجاتها،ويجب الاعتدال في تناول الدهون المشبعة مثل والزبدة والسمن.

المــاء : وهو ضروري لجميع وظائف الجسم ويجب الشرب كميات كافية منه
لتعويض مايفقده الجسميوميا.
الفيتامينــــــــات والمعــــــــــادن: وهي أساسية للتغذية السليمة فهي تساعد الجسم
على أداء وظائفه بطريقة حيوية ونشطة وتوجد في الخضار والفواكه.

ومن أهم المعادن والفيتامينات :

الحـــــــديــــــــــــد: وهو المكون الرئيسي لكرات الدمالحمراء التي تنقل الأوكسجين
لجميع خلايا الجسم، ونقصه يسبب فقر الدم الحديدي وهو من أهم المشاكل
الغذائية يسبب الخمول والضعف العام وصعوبة الاستيعاب، ويوجد الحديد
في اللحوم والكبد والخضروات الورقية الخضراء.

الكـــــالسيـــــــوموالـــــفسفـــــور: وهما مهمان لتكوين العظام والأسنان والحفاظ عليهم،
ويوجدان في مجموعة الألبان ومنتجاتها مثل الروب والجبنواللبن.
فيتــــــــاميــــــن أ: ويحتاجه الجسم لبناء وحفظ أنسجةالعين والجلد وأنسجة الجهاز
التنفسي والهضمي وجهاز المناعة ، ويوجد في البيض والكبد والألبان والفواكه
والخضروات ذات اللون الأصفر أو البرتقالي.
فيتــــــــاميــــــن ب: وهي مجموعة من الفيتامينات أهم وظائفها أنها تحول الدهون
إلى طاقة، وتوجد في الفواكهوالخضروات.
فيتــــــــاميــــــن د: وهو مهم لاستفادة الجسم منالكالسيوم ويوجد في زيت السمك
والبيض والألبان ويصنع في الجسم إذا تعرض الجلد لأشعة الشمس.

توصيــــــــــات غــــــــــذائيــــــــة

التقليل من تناول الأغذية المعلبة و إضافة الملح للطعام وإتباع إرشادات غذائية متوازنة
يقلل من فرص الإصابة بأمراض الضغطومضاعفاته.

الوجبات السريعة، وجبات غنيةبالدهون والسكريات والمواد الحافظة لذلك يجب التقليل
من تناولها و الإكثار من تناول الأغذيةالمحضرة في المنزل.

لتقويه مناعة الجسم والمحافظةعلى أداء الوظائف الحيوية والفسيولوجية داخل الجسم
يجب الإكثار من تناول الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية.

المحافظة على تناول الوجبات الرئيسية الثلاث بالكميات الصحيحة و في مواعيد ثابتة
ومنتظمة وعدم إلغاء أي منها يحقق المحافظة على الوزنالصحي.

من أهم الوسائل الصحيةللمحافظة على الوزن الطبيعي والوقاية من الأمراض
تعديل السلوك الغذائي وتبني نمط حياه صحي دائم.

لتسهيل عمليات الهضم والوقايةمن الإمساك أكثر من تناول الأغذية الغنية بالألياف
الغذائية الموجودة في الفواكه و الخضروات والحبوب الكاملة ( كالخبز الأسمر).

لزيادة مخزون الجسم من الكالسيوم والفسفور الضروريان لبناء العظام والأسنان
أكثر مــــن شرب الحليب ومنتجاته قليلة أو خالية الدسم.

لتقليل خطر الإصابة بالسمنة ومضاعفاتها قلل من تناول الأطعمة الغنية بالدهون
والدهون المشبعة والحلويات والسكاكر والمشروباتالغازية وأكثر من تناول الفواكه
والخضروات والحبوب كاملة النخالة والحليب ومنتجاته قليلة أو خالية الدسم.

شرب كميات كافية من الماء وعصائر الفواكه يومياً ( أي ما يعادل 8 أكواب ) من
أجل الحفاظ على سلامة ووظائف أجهزة الجسم وخصوصاُ في أيام الطقسالحار.

الاهتمام بوجبة الإفطار: ترجعأهمية الفطور إلى كونه يأتي بعد فترة صيام طويلة لم
يتناول فيها الطالب طعاماً من الليل، ولكي تعمل الأجهزة المختلفة خصوصاً المخ فإنها
تحتاج إلى طاقة، فإذا تأخرت هذه الطاقة فإن الأداء يكون ضعيفاً مما ينعكس
على تحصيل الأداء العلمي والذهنيللطالب.

ان للتغذية السليمة وعدم اهمال الوجبات المتوازنة والحرص على البعد عن الأغذية الغير
صحية والمنبهات سوف يكون له دور كبير في الحد من التشويش عند الطلاب كما
أن للطعام المناسب والمتكامل دوراً في زيادة التفكير والتركيز والمذاكرة بشكل جيد والحصول
على الدرجات الجيدة...

فالإنسان يحتاج إلى غذاء صحي ومتوازن ليحافظ على حياته واستمرار نموه وزيادة قدرته
على الإنتاج والعمل، وبالتأكيد لا يوجد جسم سليم من دون غذاء صحيح وصحي قادر
على سد حاجات الجسم كافة.

فلنحافظ جميعنا على صحة اجسامنا ... من خلال تغذيتناالسليمة

فالعقل السليم في الجسم السليم


منقول