طريقة عمل الكعاكيل الاردنية

الكعاكيل الاردنية
الكعاكيل الاردنية اكلة تراثية قديمة تطبخ باللبن الرائب او الجميد وتتكون من خليط البيض والبقدونس والفلفل والملح ثم تضاف الى اللبن

مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ: 30 دقائق

الوقت الاجمالي: 45 دقائق

عدد الأشخاص: 7
المقادير

7 حبات بيض
حزمة بقدونس او نبات اللوف
ملح وفلفل اسود
كيلو لبن جميد
2 حبة بصل متوسطة
طحين
زيت زيتون
كركم

طريقة التحضير

يفرم البصل والبقدونس فرما ناعما ثم يضاف الملح والفلفل والكركم
نضيف البيض الى البقدونس والبصل ونخلطهم جيدا بالخلاط اليدوي أو بالشوكة
نضيف زيت الزيتون ونحرك الخليط ثم نضيف حوالي ملعقة - ملعقة ونصف كبيرة طحين
نحرك الخليط حتى يصبح كعجينة متماسكة
نحضر الجميد بوضعه على النار ليغلي جيدا
نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات ونضيفها فوق اللبن
نترك اللبن يغلي مع الكعاكيل 15 دقيقة حتى الاستواء
تقدم الكعاكيل باللبن ساخنة مع الأرز بالشعيرية

شكرا على الموضوع القيم