حلوى الدبلة الليبية المقرمشة
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
حلوى الدبلة الليبية المقرمشة
المقادير:
كوب ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر
بياض بيضتين
عصير نصف ليمونة
ملعقتين سمن بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة طعام بيكنج بودر
3 اكواب و نصف دقيق ممكن أن تنقص أو تزيد حسب نوع الدقيق المستعمل.
قطر "شربات”
سمسم أو لوز او بندق محمص و مهروش أو شيكولاة ملونة للتزيين.
طريقة التحضير:
قومى بخلط ماء العطر مع السمن و يضاف لهم بياض البيض و عصير الليمون
و البيكنج بودر و يخلطوا جيداً
ثم ضيفى الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
ثم غطى العجينة و الأفضل أن توضع في كيس نايلون
واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص تغمس في قليل من النشا.
ثم ترق اقراص العجينة على ماكينة الباستا عدة مرات بأرقامها بالتدريج.
و ان كانت الماكينة التي لديك بها رقم 9 استمري و رقيها ايضاً بهذا الرقم
ثم يقطع كل شريط من العجينة طولياً إلى شريطين.
يوضع الزيت في اناء عميق على النار و يترك حتى يسخن
و يختبر بوضع قطعة صغيرة من العجينة فيه
اذا ارتفعت العجينة بمجرد وضعها في الزيت
فهذا يعني بأن الزيت ساخن و جاهز لاستقبال العجينة.
عندها يمسك نهاية طرف العجينة باليد اليسرى
و بداية الطرف يسقط في الزيت
و يمسك بسرعة بواسطة الشوكة باليد اليمنى
و نبدأ في لف الشوكة فتلتف حولها العجينة.
و استمرى هكذا حتى تلتف كل العجينة حول الشوكة
و لا يتبقى إلا طرفها في اليد اليسرى
فيوضع هذا الطرف في الأعلى عند مكان الشوكة في المنتصف
و تبقى العجينة ممسوكة بواسطة الشوكة قليلاً
حتى تجف ثم تسحب منها الشوكة و تقلب على وجهها.
و بمجرد أن تصفر الدبلة قليلاً تخرج بسرعة من الزيت قبل أن تحمر و يتغير لونها.
ثم تترك لتبرد و تسقط في قطر "شربات” سميك ساخن منكه بقليل من ماء العطر لدقائق قليلة
بعدها ترفع من القطر و ترش بالسمسم أو بالشيكولاة الملونة.
و تقدم مع المشروبات الباردة و الساخنة.
وبالصحة والهنا….
New Post- مديرة ستار ديس
- تاريخ التسجيل : 24/08/2018المساهمات : 4133نقاط التميز : 6472الجنس :العمر : 24الأبراج :
رد: حلوى الدبلة الليبية المقرمشة
بارك الله فيكم
وجعله الله في ميزان حسناتكم
و نفع الله بكم الاسلام و المسلمين
وجعله الله في ميزان حسناتكم
و نفع الله بكم الاسلام و المسلمين
جون سينما- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 07/09/2018المساهمات : 360نقاط التميز : 427العمر : 33الأبراج :
رد: حلوى الدبلة الليبية المقرمشة
مواضيعك سهل على القلوب هضمها
و على الأرواح تشربها تألفها المشاعر
بسهولة و يستسيغها وجداننا كالشهد
لك خالص احترامي
و على الأرواح تشربها تألفها المشاعر
بسهولة و يستسيغها وجداننا كالشهد
لك خالص احترامي
التوقيع
_________________
رد: حلوى الدبلة الليبية المقرمشة
بارك الله فيك وشكرا على المتابعة
التوقيع
_________________
Derraz Boujemaa- مؤسس ستار ديس
- تاريخ التسجيل : 20/08/2018المساهمات : 5189نقاط التميز : 9415الجنس :
رد: حلوى الدبلة الليبية المقرمشة
بصراحــه رائع جدا هذا الموضوع
بصراحه انت تمتلك ذوق راقي في جـلب ماهو مميّز وجميل
دائما كلماتك ترتدي ثوب التميز والابداع الثقيلان
صح أحساسك ولسانك ودام توهجك
التوقيع
_________________
منتدى احلى تومبلايت
مواضيع مماثلة
» عمل عيدان الدجاج المقرمشة
» رولات الباذنجان بأصابع الدجاج المقرمشة
» طريقة البسبوسة الليبية
» طريقة عمل المقروضة الليبية
» طريقة عمل العصبان الليبية
» رولات الباذنجان بأصابع الدجاج المقرمشة
» طريقة البسبوسة الليبية
» طريقة عمل المقروضة الليبية
» طريقة عمل العصبان الليبية
سجل دخولك لتستطيع الرد بالموضوع
لابد تكون لديك عضوية لتستطيع الرد سجل الان
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى