طريقة عمل شوربة الملوخية بالدجاج

شوربة الملوخية بالدجاج
شوربة الملوخية بالدجاج وصفة مميزة وشهيرة و تتنوع طريقة تناولها بحسب المناطق المعروفة فيها ، ففي الوقت الذي يحب ان يغمسها البعض بالخبز ، يقدم البعض الاخر الرز بجانبها .

مدة التحضير:

مدة الطبخ: 30 دقائق

الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير

جرزة كزبرة خضراء
٥ فصوص ثوم لصوص الكزبرة
٢ فلفل اخضر حار مفروم ناعم
٤ ليمون معصور
ملح / فلفل حسب الرغبة
دجاج مقطعة إلى أجزاء
كيلو ملوخية
بصلة مفرومة ناعم
٤ فصوص ثوم مهروسة
٢ ورق غار
ماء لطبخ الدجاج

طريقة التحضير

تفرم الكزبرة وتغسل وتصفى ويهرس ثوم جيداً حتى يصبح مثل المعجون.
في وعاء نقوم بخلط الكزبرة والثوم والليمون الفلفل الأخضر الحار و يتبل بنصف ملعقة ملح.
تقطف الملوخية وتغسل جيداً من الأتربة.
وتتشر على قطعة قماش حتى تنشف وتعد هذه الخطوة مسبقاً.
تفرم الملوخية بمفرمة البصل.
تغسل الدجاجة جيداً وتوضع في وعاء على النار مع ماء ساخن وتزال الرغاوي من على السطح عند تكونها.
نضيف البصل و الثوم و ورق الغار وتتبل بالملح والفلفل.
يسلق الدجاج ثم يرفع من المرق ويوضع في صينية بالفرن ويشوى حتى تكتسب اللون الذهبي.
نضيف الملوخية على مرقة الدجاج ونعيد تتبيلها بالملح والفلفل ونزيل ورق الغار .
ندعها تغلي على نار متوسطة مدة ربع ساعة.
ثم نضيف عليهم صوص الكزبرة وتترك على النار مدة خمس دقايق .
ثم ترفع وتقدم مع الأرز المصري والدجاج المشوي وبصحة وعافية.

شكرا لك علي الموضوع المميز