طريقة عمل كيكة جوز الهند بالتوت

كيكة جوز الهند بالتوت

كيكة جوز الهند الاسفنجية الشهية المنقوعة بحليب جوز الهند، مدهونة بالكريما البيضاء الغنية و حبات التوت و الفراولة و يمكن اضافة اي نوع توتيات أو كرزيات حسب ذوقك و رغتبك، أو وضع نوع اخر غير المذكور، فقط اصنيها و تفنني بها وقدميها بكل حب لأسرتك.
مقادير عمل كيكة جوز الهند بالتوت:

ــ 1 قطعة زبدة غير مالحة مذابة ومبردة + كمية اضافية لدهن الصينية

ــ 6 بيض كبيرة، مفصول البياض عن الصفار

ــ ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات

ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح

ــ 1 كوب من السكر

ــ 1/3 كوب من جوز الهند المقشر غير المحلى المحمص والمطحون

ــ 1 كوب من الطحين

ــ 2 كوب من الكريما

ــ 400 غراما ًمن حليب جوز الهند غير المحلى

ــ 400 غراما من الحليب الكثيف الحلو

ــ 3 كوب من التوت الطازج المتنوع، عند التقديم
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالتوت:

1.ادهني صينية الفرن الزجاجية (بايركس) متوسط الحجم بكمية جيدة من الزبدة أو الزيت، واخلطي بياض بيضة مع البيكربونات والملح في الخلاط بسرعة متوسطة لــ 4 – 5 دقائق.

2.أضيفي صفار البيضة إلى المزيج واخفقيهم حتى يمتزجوا، وتدريجياً ضعي السكر واخفقيهم تماماً، وأضيفي الزبدة وجوز الهند.

3.نخّلي ربع كوب من الطحين في المزيج، واخلطيهم، وأعيدي الكرّة مع الطحين المتبقي بوضع ربع كوب في كل مرة.

4.اسكبي العجين في الصينية، واخبزيهم في فرن درجة حرارته 175° لــ 20- 25 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً، وتخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.

5.اخفقي 1 كوب من الكريما، مع حليب جوز الهند والحليب الكثيف، وحالما تخرجين الكيك من الفرن، اسكبي مزيج الكريما فوقها، واتركيهم ليبردوا تماما في الصينية على الرف المخصص، قومي بتغطية الكيك بالكامل بغطاء بلاستيكي، وثلجيهم لــ 5 – 8 ساعات على الأقل.

6.قبل التقديم، اخفقي الكوب المتبقي من الكريما حتى ينعم، وافرشيه فوق الكيكة إلى جانب التوت المتنوع.