طريقة عمل الكبدة علي وصفة أشهر المطاعم

طريقة عمل الكبدة

طريقة عمل الكبدة، تعتبر الكبدة من أشهر الأكلات المصرية الشعبية، وتُعرف الكبدة بأهميتها وقيمتها الغذائية، خاصةً أنها مليئة بالبروتين الحيواني، وبها كمية قليلة من الدهون المُشبعة، وبها العديد من الفيتامينات التي تساعد في تكوين كرات الدم الحمراء، منها فيتامين ب12، وهي أكلة مهمة جدا للمرأة الحامل، نظرًا لأنها تحتوي على حمض الفوليك، وهي مفيدة لمرضي فقر الدم أكثر، ونتناول في التقرير التالي طريقة عمل الكبدة علي وصفة أشهر المطاعم.


مكونات عمل الكبدة 
- كبدة.
- قرن فلفل أحمر حار وآخر أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة ملح مع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- زيت.
- حبة طماطم واحدة.
- ليمونة معصورة.
- مع 6 فصوص ثوم مهروس.
- و3 ملاعق خل.



طريقة عمل الكبدة 
- احضري وعاء له عُمق وقومي بغسل الكبدة به جيدًا مع إزالة أي زيادات غير مرغوب فيها، وبعد تنظيفها جيدًا، قومي بتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- في الوقت نفسه احضري وعاء صغير، وضعي به هذه التتبيلة التي أشرنا إليها، وهي عبارة عن "فلفل أسود وملح وكزبرة ناعمة وكمون وعصير الليمون والثوم المهروس والخل". بعدها ضعي هذا الخليط من البهارات فوق شرائح الكبدة وحركيهم جيدًا ثم اتركيهم نصف ساعة.
- احضري المقلاه وضعي قليل من الزيت ثم اضيفي الكبدة مع التحريك المستمر، أثناء وضعها على النار قومي بتقطيع قرون الفلفل الاحمر والاخضر شرائح وضعيهم فوق الكبدة.