طريقة عمل سي فود مع الصوص

المقادير

2 كاليماري مخلي ومنظف جاهز
نص كيلو جمبري مقشر كبير او متوسط الحجم
3 ملاعق صلصه طماطم
4 حبات طماطم طازجه
4 فصوص توم
ملعقه صغيره بهار سمك
ملعقه صغيره كمون
1/2 ملعقه صغيره بابريكا
1/2 ملعقه صغيره كسبره ناشفه
ملح
خل وليمون
شبت او كسبره خضرا مفروم ناعم



طريقة التحضير

1-اول شي بنغسل الجمبري بالمي وننقعه بالخل والليمون.


2- نقطع السمك الفيليه مكعبات او شرايح بحجم مناسب وننقعها بالخل والليمون.


3- نقطع السبيط اي كاليماري مكعبات او حلقات وننقعها بالخل والليمون.


4- في طاسه ع النار بمعلقتين زيت ذره نشوح التوم بعد هرسه.


5-نضيف الطماطم مقطعه مكعبات ونقلبهم شوي. نضيف الملح والتوابل ثم صلصه الطماطم ونقلبهم شوي.
6-ننزل بالجمبري والكاليماري اول شي ونقلبهم بالصوص ثم نضيف السمك برفق مع تقليبه خفيفه حتي لا يتفتت السمك ونغطي عليه عشر دقايق بيكون استوى.
7-ننشل السي فود في طبق التقديم ونجمل الوجه بالخضره المفرومه.
8-نضيف كميه من الماء للصلصه المتبقيه لعمل الصوص ونظبط ملحها.