طريقة عمل مخلل الليمون السريع

مخلل الليمون

مخلل الليمون من المخللات الشهية لانها تحتوي على طعم الليمون وطعم المخلل معا، سنقدم لك اليوم طريقة تحضيره
مقادير مخلل الليمون
كيلو ليمون مصري صغير اخضر
ملعقة كبيرة ملح ليمون
ملعقة صغيرة سكر
٦ كاسات ماء
١/٢ كاس خل ابيض
٩ ملاعق ملح صخري.
٣ فصوص ثوم مقطع شرائح
خمس حبات فلفل اخضر حد
٤ حبات قرنفل
ربع كاس عصير ليمون
الطريقة:
١-يغسل الليمون ويشق شق صغير من النصف ويسلق لمدة نصف ساعة ويصفى بمصفى و يوضع في البراد لمدة ٧ ساعات مع تغير الماء كل ساعة.
٢-يقطع راس الفلفل الاخضر ويعمل شق طولي على أطرافها.
٣-في وعاء يخلط الماء والخل السكر وملح الليمون مع بعض ويوضع على حدة.
٤-يرص الليمون والثوم والفلفل والقرنفل في المرطبان.
٧-يسكب فوقه المحلول الملحي ويحكم إغلاقه جيدا.
٨-يوضع في مكان دافئ وهذا سر نضج الليمون.
٩-يترك لمدة أسبوعين ثم يفتح ويوضع في البراد بعد فتحه .