الحمام المحشى بالبصل والكمون
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
الحمام المحشى بالبصل والكمون
المقادير:
4 وحدات حمام
3 وحدات بصل
2 ملعقة كبيرة
كمون مطحون
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
زبيب
زيت نباتى
2 فص مستكة
3 حبات حبهان
ورق لورو
كبد وقوانص الحمام
طريقة التحضير:
نظفى الحمام جيداً وجففيه ،
اخلطى كل من البصل المفروم والفلفل الأسود والكمون والملح ويقلب جيداً
ثم احضرى مقلاة متوسطة الحجم وضعيها على النار وضيفى القليل من الزيت ثم
ضيفى إليه خلطة البصل بالكمون والبهارات قلبى لمدة دقيقتين ثم ضيفى الزبيب
ارفعيه من على النار واتركيه يهدأ قليلاً ثم احشى به وحدات الحمام مع الكبد والقوانص ،
اغلقى الحمام بخلة خشب أو خيطيه ،
احضرى اناء عميق وضعيه على نار عالية وبه القليل من الزيت ثم ضعى فى الزيت
فص المستكة والحبهان وشوحى الحمام المشوى ويقلب لدقيقتين ثم ضيفى اليه
الماء وأوراق اللورو وغطيه حتى ينضج .
مع متابعة الاناء اذا احتاج للماء قومى بإضافته حتى تمام النضج .
، ضيفى الملح حينما يقترب الحمام من النضج
عند تمام النضج انقلى الحمام من الشوربة وضعيه فى صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن أو الزيت ورصى الحمام وادخلى الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى يصبح لونه ذهبى ” مع التقليب "على جميع الجهات
New Post- مديرة ستار ديس
- تاريخ التسجيل : 24/08/2018المساهمات : 4133نقاط التميز : 6472الجنس :العمر : 24الأبراج :
رد: الحمام المحشى بالبصل والكمون
دائما متميزة في الانتقاء
سلمتي اختي الفاضلة
على الطبق اللشهي
نترقب المزيد من جديدك
واطباقك اللذيذة
سلمتي اختي الفاضلة
على الطبق اللشهي
نترقب المزيد من جديدك
واطباقك اللذيذة
التوقيع
_________________
مواضيع مماثلة
» رول الدجاج المحشى
» طريقة عمل الفقع بالبصل
» كيفية تحضير الارز بالبصل والبندورة
» فوائد الحمام المغربي
» الحمام المقلى بحشو الفريك
» طريقة عمل الفقع بالبصل
» كيفية تحضير الارز بالبصل والبندورة
» فوائد الحمام المغربي
» الحمام المقلى بحشو الفريك
سجل دخولك لتستطيع الرد بالموضوع
لابد تكون لديك عضوية لتستطيع الرد سجل الان
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى