طريقة عمل فطائر بالجبنة البيضاء

فطائر بالجبنة البيضاء
فطائر بالجبنة البيضاء عبارة عن معجنات سريعة بحشوة الجبن والبقدونس البسيطة والسهلة التي يمكن تحضيرها في البيت على الفطور أو العشاء مع الشاي الساخن .

مدة التحضير: 40 دقائق

مدة الطبخ: 20 دقائق

الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير

لتحضير العجينة:
3 كوب طحين
1 كوب ماء دافئ
¼ كوب زيت
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
لتحضير الحشوة:
1 كوب جبنة بيضاء ( عكاوي تشيكي ) منقوعة للتخلص من الملح الزائد .
1 بيضة
نصف كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة

طريقة التحضير

نبدأ بتحضير الحشوة حيث نبشر الجبنة ونضعها في وعاء ثم نضيف البقدونس ونحرك .
بعدها نضيف البيضة ونخفقها مع المكونات ثم نضع السمنة ونحرك حتى تمتزج جميع مكونات الحشوة جيداً ونضعها جانباً .
نخلط في وعاء كلاً من الماء والخميرة والملح والسكر ونحرك حتى تذوب جيداً .
ننخل الطحين في وعاء ونضيف الحليب ومزيج الخميرة والزيت ونحرك حتى تتشكل العجينة ثم نعجنها بيدنا جيداً ونغطيها ونتركها ترتاح لربع ساعة .
نمد العجينة على سطح بعد رشه بالطحين ثم نقطعها حسب الذوق ونضع في كل قطعة حوالي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة ونغلقها بإحكام من الأطراف .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 C وندهن صينية الفرن بالزيت ونرتب فيها الفطائر ثم نضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة .
نخرج الفطائر من الفرن وتقدم ساخنة مع الشاي .