طريقة عمل البريوش الفرنسي

المقادير

مقادير البريوش :
2 كوب طحين
½ كوب حليب
½ كوب زبدة
2 بيض
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
للتلميع :
1 بيضة

طريقة التحضير

طريقة تحضير البريوش :
- ننخل الطحين ونضيف اليه الحليب البودرة والملح والفانيليا ونحركهم جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا
- في وعاء اخر نضيف مقدار الزبدة والسكر ونخلطهم بالخلاط الى ان يتكون لدينا خليط كريمي
- نضيف البيض الى خليط الزبدة والسكر ونستمر بالتحريك الى ان تمتزج المكونات جيدا
- في وعاء اخر نضع كمية الحليب الفاتر ونضيف اليه الخميرة ونتركه عشر دقائق
- نضيف كمية الحليب والخميرة وماء الزهر الى الزبدة والسكر والبيض ونخلطهم جيدا
- نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالتحريك الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية متماسكة
- نترك العجينة ترتاح لمدة ثلاث ساعات
- نقسم العجينة الى كرات صغيرة متساوية ثم نشكل كرات اصغر ونضعها فوق الكرة الكبيرة وندهنها بخليط البيض
- نصف البريوش في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي
- ندخل الصينية الى الفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي
- نخرج البريوش من الفرن ونتركه يبرد تماما ونصفه في طبق ويصبح جاهز للتقديم