رجيم الحبوب القديمة للنباتيين
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
رجيم الحبوب القديمة للنباتيين
يقوم رجيم الحبوب القديمة، على: الكينوا والدخن والسورغم والقطيفة والتيف والفريكة والشيا والفارو والعلس والكاموت. ويكشف مركز "لو كال دايت كلينيك" ببيروت لقارئات "سيدتي. نت" عن حقيقة هذه الحبوب ومنافعها، خصوصًا أنَّها تخلو من الجلوتين، وتزخر بالمُقابل بالفيتامينات والبروتين.
تتمتَّع البذور بخصائص غذائيَّة عدَّة؛ هي غنيَّة بالفيتامينات الأساسيَّة، وخصوصًا الفيتامين "ب"، والمعادن ( البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد)، فضلًا عن الألياف ومضادات الأكسدة، كما أنَّها سهلة الهضم. وفي الآتي، لمحة عن بعض البذور المناسبة للرجيم:
تتمتَّع البذور بخصائص غذائيَّة عدَّة؛ هي غنيَّة بالفيتامينات الأساسيَّة، وخصوصًا الفيتامين "ب"، والمعادن ( البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد)، فضلًا عن الألياف ومضادات الأكسدة، كما أنَّها سهلة الهضم. وفي الآتي، لمحة عن بعض البذور المناسبة للرجيم:
الدخن :
الدُّخن أو الجاوَرْس أو البشنة (بالمغربية: إيلان)، كلمة تطلق على حبوب بعض الأنواع النباتية من أجناس تنتمي إلى الفصيلة النجيلية هي الثمام (باللاتينية: Panicum spp.) والثيوم (باللاتينية: Pennisetum spp.) وذيل الثعلب (باللاتينية: Setaria spp.)، ويضم كل منها عدداً من الأنواع.
ينتج حبوبا دقيقةً جداً. ينبت خاصة في المناطق الجافة في قارتي إفريقيا وآسيا. ومن أنواعه الثيوم الأغبر (بالإنجليزية: Pearl Millet).
ينتج حبوبا دقيقةً جداً. ينبت خاصة في المناطق الجافة في قارتي إفريقيا وآسيا. ومن أنواعه الثيوم الأغبر (بالإنجليزية: Pearl Millet).
هذه الحبوب غنيَّة بـالكربوهيدرات المُعقَّدة والـ"بريبايوتكس"، كما أنها تحتوي على مادة السيروتونين التي تُعالج التوتُّر، والنياسين المضادة للـ كوليسترول، والمغنيسيوم المعالجة لصداع الرأس.
وتتألَّف من البروتين بنسبة 15% من محتواها. ولذا، هي تُناسب الأفراد الذين يتَّبعون نظام رجيم نباتيًّا، بالإضافة إلى أنَّها تحتوي على مضادات الأكسدة، كما أنَّها تخلو من الجلوتين، وتُخلِّص من الإمساك.
وتتألَّف من البروتين بنسبة 15% من محتواها. ولذا، هي تُناسب الأفراد الذين يتَّبعون نظام رجيم نباتيًّا، بالإضافة إلى أنَّها تحتوي على مضادات الأكسدة، كما أنَّها تخلو من الجلوتين، وتُخلِّص من الإمساك.
السورغم :
السورغم جنس نباتي من الفصيلة النجيلية. اسمه العلمي (باللاتينية: Sorghum) وهو جنس من الأعشاب ويضم حوالي 30 نوع يحصد على شكل حبوب ويستخدم كعلف للحيوانات وخصوصاً للدواجن. تنمو أنواع هذا النبات في المناطق الدافئ حيث يعود موطنه الأصلي إلى المناطق الاستوائية والشبه استوائية في العالم القديم مع وجود نوع واحد منه واطن في المكسيك. يتبع السورغم القبيلة السفوناوية، نفس قبيلة قصب السكر والسفون.
من أنواعه :
السورغم الحلبي (باللاتينية: Sorghum halepense)
الذرة البيضاء (باللاتينية: Sorghum bicolor)
السورغم القصبي (باللاتينية: Sorghum arundinaceum)
السورغم التجاري، أو الذرة البيضاء أهم أنواع هذا الجنس.
الذرة البيضاء (باللاتينية: Sorghum bicolor)
السورغم القصبي (باللاتينية: Sorghum arundinaceum)
السورغم التجاري، أو الذرة البيضاء أهم أنواع هذا الجنس.
بذور السورغم غنيَّة بالألياف والبروتين وفيتامينات "ب" المعقَّدة.
التيف :
الأثب الطیفي أو إيراغروستيس طیفي أو الطیف (باللاتينية: Eragrostis tef) نوع نباتي عشبي ينتمي إلى جنس الأثب من الفصيلة النجيلية.
يعد محصولاً رئيسيًا في إثيوبيا حيث تستعمل حبوبه لإنتاج الطحين.
يعد محصولاً رئيسيًا في إثيوبيا حيث تستعمل حبوبه لإنتاج الطحين.
من الأسماء الشائعة لهذا النبات: تيف، والأثب، والنجيلية السنوية (الإنجليزية)؛ وṬeff/Ṭéff (اللغة الأمهرية، وكلاهما لهما نفس النطق); وṬaffi/xaffi (لغة الأورومو, كلاهما له نفس النطق)؛ وṬaff (اللغة التغرينية)؛ وmil éthiopien (اللغة الفرنسية - "الدخن الأثيوبي"). ومن طرق كتابة اسم هذا النبات أيضًا: ttheff وtteff وthaff وtcheff وthaft. يربط الاشتقاق اللغوي الشعبي كلمة "tef" بالجذر اللغوي السامي الأثيوبي "ṭff"، الذي يعني بالعربية "مفقود" (ويرجع السبب في هذه التسمية إلى صغر حجم بذور هذا النبات).
يخلو التيف من الجلوتين، كما أنَّه غنيٌّ بالكالسيوم والفيتامين "ج" والحديد والألياف والنشاء المقاوم. ونظرًا إلى أنه صغير الحجم، ينبغي تناوله من دون تقطيع.
ويُمكن استخدام هذه الحبوب القديمة في وصفات طعام عدَّة، وذلك عبر تقديمه مع القمح أو الأرز.
ويُمكن استخدام هذه الحبوب القديمة في وصفات طعام عدَّة، وذلك عبر تقديمه مع القمح أو الأرز.
New Post- مديرة ستار ديس
- تاريخ التسجيل : 24/08/2018المساهمات : 4133نقاط التميز : 6472الجنس :العمر : 24الأبراج :
رد: رجيم الحبوب القديمة للنباتيين
بارك الله فيك (ي) علـى المـوضوع الجمـيل والطـرح الممـيز
أفـدتنا بمـعلومات قـيمة ومفيدة جـزاك الله خـيرا
نحـن في انتظـار مواضيـعك الجديـدة والرائـعة
لـك (ي) مـني أجمـل التحـيات ودمـت (ي) فـي أمـان الله وحفـظه
تحيـاتي الحـارة
أفـدتنا بمـعلومات قـيمة ومفيدة جـزاك الله خـيرا
نحـن في انتظـار مواضيـعك الجديـدة والرائـعة
لـك (ي) مـني أجمـل التحـيات ودمـت (ي) فـي أمـان الله وحفـظه
تحيـاتي الحـارة
التوقيع
_________________
رد: رجيم الحبوب القديمة للنباتيين
بصراحــه رائع جدا هذا الموضوع
بصراحه انت تمتلك ذوق راقي في جـلب ماهو مميّز وجميل
دائما كلماتك ترتدي ثوب التميز والابداع الثقيلان
صح أحساسك ولسانك ودام توهجك
التوقيع
_________________
منتدى احلى تومبلايت
مواضيع مماثلة
» هل بذور الكتان المطحون أفضل من الحبوب الكاملة؟
» لا تتناول الحبوب دون ماء.. 6 طرق خطيرة وشائعة لتناول الأدوية عليك تجنبها
» كل ما يجب معرفته عن رجيم الكيتو
» نصائح رجيم لمحاربة الجوع
» تاريخ المدينة القديمة فاس
» لا تتناول الحبوب دون ماء.. 6 طرق خطيرة وشائعة لتناول الأدوية عليك تجنبها
» كل ما يجب معرفته عن رجيم الكيتو
» نصائح رجيم لمحاربة الجوع
» تاريخ المدينة القديمة فاس
سجل دخولك لتستطيع الرد بالموضوع
لابد تكون لديك عضوية لتستطيع الرد سجل الان
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى