طريقة عمل الخفيفي العراقي
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
طريقة عمل الخفيفي العراقي
المقادير
4 كأس طحين
1 ملعقة طعام خميرة
½ كأس سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
البهارات:
3 ملعقة صغيرة سمسم محمص
1 ملعقة طعام حبة بركة
1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
4 حبة مستكه مطحونة
1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
1ملعقة صغيرة زعفران
1 كأس حليب
للتزيين:
½ كأس حليب
1 بيضة
2 ملعقة طعام سكر
طريقة التحضير
في وعاء عميق نضع الطحين ونضيف الخميرة والسكر والبيكنغ باودر والملح ونحرك المكونات مع بعضها البعض .
نضيف السمسم وحبة البركة والمحلب والمستكه واليانسون والزعفران ونقلب الخليط جيداً .
نضيف الزيت النباتي وزيت الزيتون والسمنة ونبدأ بالعجن ثم نضيف الحليب بالتدريج وندعك العجينة حتى يصبح قوامها متجانساً .
نترك العجينة لترتاح في حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة فقط .
نفرد العجينة بسماكة معتدلة ونقسمها إلى أقراص دائرية الشكل ونصف الأقراص في صينية الفرن .
بخليط من الحليب والبيض والسكر في زبدية منفصلة ندهن وجه كل قرص ليحافظ على طراوته ويعطيه لوناً ذهبياً مميزاً .
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة .
نخرج الصينية ونصف الحلى في صحن تقديم مناسب ويصبح الخفيفي جاهزاً للتقديم .
التوقيع
_________________
Derraz Boujemaa- مؤسس ستار ديس
- تاريخ التسجيل : 20/08/2018المساهمات : 5189نقاط التميز : 9415الجنس :
رد: طريقة عمل الخفيفي العراقي
ويستمر الأبداع والروعة والجمال
سلم نبضك ايها المبدع المتألق والانيق دوماً
سلم نبضك ايها المبدع المتألق والانيق دوماً
التوقيع
_________________
منتدى احلى تومبلايت
رد: طريقة عمل الخفيفي العراقي
تسلم الايادى
على الوصفة اللذيذة
وبارك الله فيك
على حسن الاختيار
من الاطباق الشهية
مع تحياتي وتقديري
على الوصفة اللذيذة
وبارك الله فيك
على حسن الاختيار
من الاطباق الشهية
مع تحياتي وتقديري
التوقيع
_________________
سجل دخولك لتستطيع الرد بالموضوع
لابد تكون لديك عضوية لتستطيع الرد سجل الان
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى