بينا بالقرنبيط

بينا بالقرنبيط
المقادير

3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
2 x عدد فص ثوم مهروس (مفروم ناعم)
2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x رشة زعتر مجفف
1 x كيس مكرونة (مسلوقة ومصفاة)
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع)
1 x عدد بصلة (مفروم)
1 x كوب بقدونس طازج (مفروم)
1 x كوب ماء (من ماء سلق المكرونة)
½ x كوب جبنة بارميزان
½ x كيلو قرنبيط (مقطع لزهرات صغيرة مسلوق نصف سلقة مع رشة كمون ورشة ملح ومصفى)
¼ x كيلو مشروم (مقطع شرائح)
⅛ x كيلو جبنة ريكوتا

الخطوات

فى إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.
ثم نضيف الثوم والقرنبيط والمشروم والفلفل الأحمر ونقلب حتى يذبلوا.
ثم بواسطة شوكة نعمل على هرس القرنبيط قليلا.
ثم نضيف خليط القرنبيط والمشروم للريكوتا ونتبل بالملح والفلفل والزعتر وعصير الليمون ونقلب.
ثم فى إناء على النار نضيف المكرونة المسلوقة و نصف كوب من ماء السلق ونضيف خليط القرنبيط والمشروم ونقلب.
نضيف البقدونس ونقلب وتترك المكرونة على النار لمدة ثلاث دقائق ثم ترفع تقدم ساخنة بالهنا والشفا.

بارك الله فيك
واصل ولا تفاصل
وفقك الله

شكرا لك علي الموضوع المميز