شاطر
استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي

 الفرق بين الزبدة والسمن Empty الفرق بين الزبدة والسمن

#18447
Derraz Boujemaa
Derraz Boujemaa

 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10 الفرق بين الزبدة والسمن Cup10
 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610
 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610
 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610
 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610 الفرق بين الزبدة والسمن Star-610

تاريخ التسجيل : 20/08/2018
المساهمات : 3490
نقاط التميز : 6874
الجنس : ذكر
 الفرق بين الزبدة والسمن Starde15

تمت المشاركة في الجمعة ديسمبر 07, 2018 2:30 am
 الفرق بين الزبدة والسمن %D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-940x198
خذ نزهة في ممر منتجات الألبان و سوف تلاحظ مجموعة متزايدة من انواع الزبدة و السمن النباتي ، وكل منا له ما يفضله فما الفرق بين السمن و الزبدة.
الفرق بين الزبدة و السمن

بينما تستخدم كليهما في العديد من نفس الأغراض ، فإن الزبدة و السمن النباتي هما منتجان مختلفان للغاية ، العامل الرئيسي الذي يميزهما هو ما صنعت السمن أو الزبد منه ، و بالتالي أنواع الدهون التي تحتوي عليها.

الزبدة

– الزبدة هي منتجات الألبان المصنوعة من الحليب أو الكريمة ، و تنتج عن عملية فصل متماوج للزبد (المواد الصلبة) من اللبن (السائل) ، و الزبدة التي نشتريها غالباً ما تكون مصنوعة من حليب البقر ، على الرغم من توافر أنواع أخرى مصنوعة من حليب الأغنام و الماعز و الجاموس ، و هي ما تمتاز باللون الأصفر الشاحب عادة ، يمكن أن يتراوح الزبد من الأبيض إلى الأصفر الداكن ، و هذا يتوقف على النظام الغذائي للحيوان ، و حيث أن الزبدة في جوهرها تصنع من عنصر واحد و هو الحليب ، فيمكن صنعها في المنزل.

– قد تكون لاحظت أنواع زبدة يطلق عليها "زبدة كريم الحلو” ، و يشير هذا إلى أن الكريم المستخدم في صنع الزبدة كان مبسترًا ، أو تم تسخينه أولاً لقتل أي مسببات الأمراض و منع التلف ، و تجدر الإشارة إلى أن كل الزبد في الولايات المتحدة مبستر ، و يحظر استخدام الزبدة الخام ، المصنوعة من اللبن الخام ، من بيعها تجارياً في الولايات المتحدة ، على الرغم من أنها قد توجد في أجزاء معينة من أوروبا.

– من بين الأنواع ايضا الزبدة المخفوقة ، المصممة لتكون أكثر انتشارًا ، و هي أخف وزنا و أقل كثافة ، و تحتوي على سعرات حرارية أقل و محتوى أقل من الدهون.

– العامل الأكبر الذي يميز أنواع مختلفة من الزبدة هو محتوى الدهون ، و الذي يؤثر في النهاية على طعم الزبدة و ملمسها ، و يجب أن تكون جميع الزبدة التي تباع تجاريا في الولايات المتحدة على الأقل 80٪ من الدهون ، بما أن الزبدة عبارة عن دهون حيوانية ، فإنها تحتوي على الكوليسترول و هي أعلى في الدهون المشبعة أكثر من السمن.
ما هو السمن

– السمن هو منتج غير مشتق من منتجات الألبان تم إنشاؤه كبديل للزبد ، و بينما كانت المكونات الأساسية مصنوعة أصلاً من الدهون الحيوانية في القرن التاسع عشر ، إلا أن المكونات الأساسية هي اليوم الزيوت النباتية ، و الماء و الملح و المستحلبات ، و بعضها يشتمل أيضًا على الحليب.

– من المهم أن تعرف أنه ليس كل السمن متساوي في المكونات ، و هناك اختلافات من العلامة التجارية إلى العلامة التجارية الاخرى ، لذلك من المهم قراءة الملصق ، على عكس الزبدة.

– مثل الزبدة يجب أن يحتوي السمن العادي أيضا على نسبة 80٪ من الدهون كحد أدنى ، و يمكن أن يعتمد الفرق بين أنواع السمن على محتوى الدهون ، و سوف تختلف مستويات الزيوت النباتية و الماء ، مع تلك التي تحتوي على منخفض من الدهون لديها نسبة مئوية أعلى من الماء.

– ولأن المكون الأساسي من السمن هو الزيت النباتي ، فإنه يفتقر إلى الكوليسترول و الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة ، و له نسبة أعلى من الدهون المتعددة غير المشبعة و الدهون الأحادية غير المشبعة ، و مع ذلك فقد تحتوي على دهون غير مشبعة.

 الفرق بين الزبدة والسمن Empty رد: الفرق بين الزبدة والسمن

#18584
New Post
New Post

 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114
 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114
 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114
 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114 الفرق بين الزبدة والسمن Star-114

تاريخ التسجيل : 24/08/2018
المساهمات : 1749
نقاط التميز : 3246
الجنس : انثى العمر : 19
الأبراج : الميزان
 الفرق بين الزبدة والسمن ..

تمت المشاركة في الأحد ديسمبر 09, 2018 1:31 am
السلام عليكم ورحمة الله
موضوع رائع ومعلومات قيمة
شكرا لك ووفقك الله
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى