ارز بالجمبرى والكارى

تاريخ التسجيل : 25/08/2018

المقادير

1\2 كيلو جمبرى

2 كوب ارز

2 بصلة صغيرة

ثوم

ملح فلفل اسمر

كارى

جنزبيل

كمون

ليمونة

فلفل احمر مقطع قطع (بابريكا)

الــــــــــــــطـريقــــــــــة

يسلق الجمبرى ويوضع فى ماء السلق

( ملعقة ملح - ملعقة كمون - جنزبيل _بصلة صغيرة - فص ثوم -

وعصير نصف ليونة ) ويتم تسوية الارز

بماء السلق فيما بعد

بعد ان يتم سلق الجمبرى يقشر ثم يوضح فى طاسة بها قليل من السمن

او الزيت ويوشوح مع بصلة مفرية ويوضح ملح وفلفل اسمر

وملعقة كارى ويقلب حتى النضج حوالى 10 الى ربع ساعة

عمل الارز بالكارى :

تشوح بصله صغيرة فى السمن حتى اصفرار لونها ثم يوضح 2 كوب ماء

سلق الجمبرى ويضاف الملح ومعلقتين صغيرة كارى حتى يغلى

الماء ثم يوضع الفلف الاحمر المقطع والارز ويقلب حتى تتشرب الماء

ثم يوضع عاى نار هادئة حتى تمام النضج.

يوضع الجمبرى السابق اعدادة على الارز بعد نضوجة ويقلب جيدا

ثم يقدم ساخن ويرش على الوجه بصل اخضر مقطع قطع صغير لاضفاء

نوع من القرمشة

وبالهنا والشفـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــا

التوقيع

_________________