القواقع البحرية على الطريقة الأسبانية بالصور

المقادير :

طريقة التحضير :

· ضعى القواقع فى منخل أو مصفاة ثم اشطفيهم بشكل جيد جداً تحت الماء الجارى ثم صفيهم لمدة 5 دقائق وكررى هذه العملية ثلاث مرات .

· سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الثوم وورق الغار وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي معجون الطماطم ورشة من البابريكا وقلبى لمدة 3 دقائق أخرى .

· أضيفى القواقع المشطوفة والمصفاة والأعشاب المجففة والماء وتبلى بالقليل من الملح وقلبى .

· عندما يبدأ الماء فى الغليان غطى المقلاة واتركى القواقع لتنضج لمدة 4 : 5 دقائق وفى النهاية أضيفي البصل الأخضر ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

· إنقلى القواقع البحرية المطهية فى صلصة الطماطم على الطريقة الاسبانية إلى أطباق التقديم الصغيرة أو وعاء عميق ويُقدم فوراً .