طريقة باكورة البصل

عمل باكورة البصل
المكوّنات

بصلة.
كوب من الدقيق.
ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: الكمون، والكركم، والبابريكا، والشطة المجروشة.
رشة من الملح، والفلفل الأسود.
كوب من الماء.
كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

نقطع البصل إلى شرائح عريضة.
نضع الدقيق، والكمون، والبيكنج باودر، والبابريكا، والكمون، والملح، والشطة، والفلفل في وعاء.
نضيف الماء إلى المكوّنات السابقة بشكل تدريجي مع الخلط بعد كلّ إضافة باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على عجين سائل.
نسخن كمية من الزيت النباتي في مقلاة مجوفة على نار هادئة.
نضيف البصل إلى مزيج الدقيق والشطة، ونقلب المكوّنات معاً حتى تتغطى جميع شرائح البصل بالمزيج.
نأخذ ثلاث شرائح أو قطع من البصل، ونضعها في الزيت، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون، ونكرر هذه العملية مع باقي كمية البصل.