طريقة عمل الفايش
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
طريقة عمل الفايش
المكوّنات
نصف كيلوغرام من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من السمنة.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفّف.
ماء حسب الحاجة للعجن.
ملعقتان صغيرتان من الكركم.
أربع ملاعق صغيرة من المحلب المطحون.
طريقة التحضير
نضع الخميرة في كمية قليلة من الماء، ونخلطها جيداً.
نضع كلّاً من الدقيق، والملح، والسكر، والحليب المجفّف، والكركم، والمحلب المطحون، والسمنة، والخميرة المذابة في وعاءٍ كبير، ثمّ نضيف الماء حسب حاجة العجين للماء، ونعجن جيداً، وفي حال كانت العجينة بحاجة للماء نضيف لها على مرات دون وضعه مرة واحدة.
نغطّي العجينة، ونتركها تخمر لمدّة نصف ساعة، ثمّ نفرد العجينة، ونقسمها إلى قسمين متساويين.
نفرد القسم الأول، ونطرد الهواء منه حتى يكون هشاً وخفيفاً عند مدّه وتشكيله على شكل رول.
نضع العجينة على صاج نضعه في الفرن دون أن نوقده، ثمّ نضع تحت الصاج وعاءً يحتوي على ماءٍ ساخن على حرارة ثلاثين درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى يخمر، ويزداد حجمه.
ندخل الصاج للفرن الساخن على حرارة مئة وخمسين درجة مئوية لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
نخرج الفايش من الفرن، ونتركه جانباً يبرد، ويفضل تركه لمدة يومٍ كامل.
نقطع الفايش إلى شرائح، ثم نرصه في الصاج.
نعيد الصاج مرة أخرى إلى الفرن الساخن على حرارة مئة وثلاثين درجة مئوية حتى يحمر ويتحمص.
New Post- مديرة ستار ديس
- تاريخ التسجيل : 24/08/2018المساهمات : 4133نقاط التميز : 6472الجنس :العمر : 24الأبراج :
رد: طريقة عمل الفايش
بارك الله فيكم
وجعله الله في ميزان حسناتكم
و نفع الله بكم الاسلام و المسلمين
وجعله الله في ميزان حسناتكم
و نفع الله بكم الاسلام و المسلمين
جون سينما- عضو نشيط
- تاريخ التسجيل : 07/09/2018المساهمات : 360نقاط التميز : 427العمر : 33الأبراج :
رد: طريقة عمل الفايش
بصراحــه رائع جدا هذا الموضوع
بصراحه انت تمتلك ذوق راقي في جـلب ماهو مميّز وجميل
دائما كلماتك ترتدي ثوب التميز والابداع الثقيلان
صح أحساسك ولسانك ودام توهجك
التوقيع
_________________
منتدى احلى تومبلايت
مواضيع مماثلة
» طريقة عمل المشاوي على طريقة علاء الشربينى
» طريقة نفخ البسبوسة
» طريقة عمل كب كيك البطاطس
» طريقة عمل كبة الأرز
» طريقة عمل ارز السمك
» طريقة نفخ البسبوسة
» طريقة عمل كب كيك البطاطس
» طريقة عمل كبة الأرز
» طريقة عمل ارز السمك
سجل دخولك لتستطيع الرد بالموضوع
لابد تكون لديك عضوية لتستطيع الرد سجل الان
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى