متطلبات الطعام للرياضيين
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
متطلبات الطعام للرياضيين
متطلبات الطعام للرياضيين
يجب ان يكون للطعام حجم معين وسهل الهضم ومتنوع وذوقيمة غذائية عالية ،وات يتم الاعتماد على الكميات التى تتوفر فيها المتطلبات الصحية مع مراعاة القواعد الصحية فى جميع مراحل اعداد الطعام بالاضافة الى ضرورة العناية بادوات الطهى وكذالك الصحة الشخصية للقائمين على اعدادة الا ان حجم الطعام الذى يتناولة الرياضى وخلاف ذلك من المطلبات العامة والضرورية للرياضييت .
حجم الطعام
ان تحديد حجم الطعام الذى يتناولة الرياضى لة اهمية بالغة حيث شعور الرياضى بالشبع ، والذى بدونة لا يلقى الطعام المقبول ,وقد دلت تجربة استخدام الحبوب العالية فى قيمتها الغذائية الى عدم النجاح فى تحقيق احساس الفرد بصفة عامة بالشبع تظرا لتلاشى تاثيرها الضاغط على جدار البطن والامعاء وعضلاتهما بما يشعر الانسان بالتعب .
ولتحقيق هدف كون ضرورة ان يكون للطعام حجم ،فان استخدامالخبز والبطاطس والخضروات والفواكه وما علي شاكلتها تعمل علي تحقيق هذا المطلب ، إلا أنه يجب أن يكون محتوي الوجبات الغذائية من الأطعمة صحيا بما يحتويه من المنتجات الحيوانية والنباتية التي تبلغ من المتوسط 2.5 كيلو جرام إلي 3 كيلو جرام في اليوم الواحد علي أن تكون وجبة الغذاء وحدها كيلو جرام واحد .
زمن وجود الطعام في المعدة :
يعتبر عامل زمن وجود الطعام في المعدة عامل له تأثيره العام والضروري .
حيث يمكن أن يستمر الشعور بإمتلاء المعدة بعد تناول الطعاملفترة زمنية قصيرة ، ثم يبدأ الإنسان بالشعور والرغبة في تناول الطعام مرة أخري ، بينما تؤدي زيادة الفترة الزمنية لتواجد الطعام في المعدة إلي إطالة فترة الأحساس بالشبع .
عادة لا يشعر الشخص بالجوع خلال فترة هضم الطعام ولكن تظهر حالة الإحساس بالجوع عندما تكون المعدة خاوية من الطعام . ويظهر ذلك خصوصا في فترات إنقباضها وإثارتها عن طريق الإشارات العصبية الواردة إليها من المخ التي تؤدي إلي حدوث بعض التغيرات في مكونات الدم .
أنواع الأطعمة :
إنه لمن الأهمية بمكان بالنسبة لطبيب التغذية للرياضيين معرفة بقاء الأنواع المختلفة من الأطعمة في المعدة ، بما يحقق الشعور بالشبع في الفترات التي تقع فيما بين الوجبات الغذائية الأساسية .
ففي حالة الرياضيين بصفة خاصة علي سبيل المثال لا يجب أن يشعر الرياضيون بالجوع أثناء التدريب أو المنافسة ، وفي نفس الوقت لا يجب أن يؤدي تواجد المواد الغذائية في المعدة إلي إحساس اللاعب بثقلها أو إعاقتها لأداؤه الرياضي .
إن المواد الغذائية النباتية بالإضافة إلي اللبن ومنتجاته تمر من المعدة بشكل سريع ، حيث لا تبقي في المعدة إلا فترة قصيرة ، وإذا ما قورنت حجم هذه الكمية بالخيز نجده يبقي في المعدة لمدة 2.5 ساعة كما يبقي الإرز والكرنب والبطاطس من 3 : 4 ساعات في المعدة .
ويزيد فترة بقاء المواد الغذائية الحيوانية في المعدة حيث أن 200جرام من اللحم تبقي من 4 : 5 ساعات في المعدة ، كذلك المواد الدهنية تبقي في المعدة من 6 : 7 ساعات في المعدة ، بينما تناول الأسماك والقشدة والزبادي واللحوم المحمرة والمسلوقة يقل بقائها في المعدة لزمن أقل من ذلك ، كما يؤدي إضافة الحلو إلي وجبة الغذاء إلي زيادة زمن بقاء الغذاء في المعدة ، لذلك يجب أن يحصل الإنسان علي
7 % علي الأقل من إحتياجاتها من الطاقة اليومية ويساعد علي هذا عدة عوامل منها ما يلي :-
1- تأثير حرارة الطبخ علي البروتينات .
2- مضغ الطعام وتجزئته إلي قطع صغيرة .
3- حموضة المعدة وقلوية الأمعاء .
4- حركة المعدة والأمعاء الدقيقة .
ويتم تحليل البروتينات علي خطوات متسلسلة إلي أن تتحول إلي أحماض أمينية ، وهي الصور التي يتم إمتصاص البروتينات عليها عادة ، وتمتص عن طريق خملات الأمعاء الدقيقة إلي الدورة البابية إلي الكبد ، ومنه توزع إلي الأمعاء والأنسجة المختلفة حيث يكون مصيرها كما يلي :-
المصير الأول :
يتحول أغلبها إلي بروتين الخلايا وبروتين البلازما وبروتين الهيموجلوبين .
المصير الثاني :
ما يزيد عن الحاجة من المصير الأول يعود ثانية إلي الكبد في صورة أحماض أمينية حيث يكون مصيرها كالتالي :
-يتحول إلي أحماض أمينية أخري يحتاجها الجسم .
-تتحلل الأحماض الأمينية الزائدة إلي مايلي :
·جزء أزوتي يتحول إلي بولينا تخرج مع البول عن طريق الكلي .
·جزء غير أزوتي قد يتحول إلي نشاط حيواني يختزن في الكبد ، أو يتحول إلي دهون في الجسم ويستعمل وقت الحاجة إليه ، أو يؤكسد في الأنسجة لإعطاء الطاقة .
يجب ان يكون للطعام حجم معين وسهل الهضم ومتنوع وذوقيمة غذائية عالية ،وات يتم الاعتماد على الكميات التى تتوفر فيها المتطلبات الصحية مع مراعاة القواعد الصحية فى جميع مراحل اعداد الطعام بالاضافة الى ضرورة العناية بادوات الطهى وكذالك الصحة الشخصية للقائمين على اعدادة الا ان حجم الطعام الذى يتناولة الرياضى وخلاف ذلك من المطلبات العامة والضرورية للرياضييت .
حجم الطعام
ان تحديد حجم الطعام الذى يتناولة الرياضى لة اهمية بالغة حيث شعور الرياضى بالشبع ، والذى بدونة لا يلقى الطعام المقبول ,وقد دلت تجربة استخدام الحبوب العالية فى قيمتها الغذائية الى عدم النجاح فى تحقيق احساس الفرد بصفة عامة بالشبع تظرا لتلاشى تاثيرها الضاغط على جدار البطن والامعاء وعضلاتهما بما يشعر الانسان بالتعب .
ولتحقيق هدف كون ضرورة ان يكون للطعام حجم ،فان استخدامالخبز والبطاطس والخضروات والفواكه وما علي شاكلتها تعمل علي تحقيق هذا المطلب ، إلا أنه يجب أن يكون محتوي الوجبات الغذائية من الأطعمة صحيا بما يحتويه من المنتجات الحيوانية والنباتية التي تبلغ من المتوسط 2.5 كيلو جرام إلي 3 كيلو جرام في اليوم الواحد علي أن تكون وجبة الغذاء وحدها كيلو جرام واحد .
زمن وجود الطعام في المعدة :
يعتبر عامل زمن وجود الطعام في المعدة عامل له تأثيره العام والضروري .
حيث يمكن أن يستمر الشعور بإمتلاء المعدة بعد تناول الطعاملفترة زمنية قصيرة ، ثم يبدأ الإنسان بالشعور والرغبة في تناول الطعام مرة أخري ، بينما تؤدي زيادة الفترة الزمنية لتواجد الطعام في المعدة إلي إطالة فترة الأحساس بالشبع .
عادة لا يشعر الشخص بالجوع خلال فترة هضم الطعام ولكن تظهر حالة الإحساس بالجوع عندما تكون المعدة خاوية من الطعام . ويظهر ذلك خصوصا في فترات إنقباضها وإثارتها عن طريق الإشارات العصبية الواردة إليها من المخ التي تؤدي إلي حدوث بعض التغيرات في مكونات الدم .
أنواع الأطعمة :
إنه لمن الأهمية بمكان بالنسبة لطبيب التغذية للرياضيين معرفة بقاء الأنواع المختلفة من الأطعمة في المعدة ، بما يحقق الشعور بالشبع في الفترات التي تقع فيما بين الوجبات الغذائية الأساسية .
ففي حالة الرياضيين بصفة خاصة علي سبيل المثال لا يجب أن يشعر الرياضيون بالجوع أثناء التدريب أو المنافسة ، وفي نفس الوقت لا يجب أن يؤدي تواجد المواد الغذائية في المعدة إلي إحساس اللاعب بثقلها أو إعاقتها لأداؤه الرياضي .
إن المواد الغذائية النباتية بالإضافة إلي اللبن ومنتجاته تمر من المعدة بشكل سريع ، حيث لا تبقي في المعدة إلا فترة قصيرة ، وإذا ما قورنت حجم هذه الكمية بالخيز نجده يبقي في المعدة لمدة 2.5 ساعة كما يبقي الإرز والكرنب والبطاطس من 3 : 4 ساعات في المعدة .
ويزيد فترة بقاء المواد الغذائية الحيوانية في المعدة حيث أن 200جرام من اللحم تبقي من 4 : 5 ساعات في المعدة ، كذلك المواد الدهنية تبقي في المعدة من 6 : 7 ساعات في المعدة ، بينما تناول الأسماك والقشدة والزبادي واللحوم المحمرة والمسلوقة يقل بقائها في المعدة لزمن أقل من ذلك ، كما يؤدي إضافة الحلو إلي وجبة الغذاء إلي زيادة زمن بقاء الغذاء في المعدة ، لذلك يجب أن يحصل الإنسان علي
7 % علي الأقل من إحتياجاتها من الطاقة اليومية ويساعد علي هذا عدة عوامل منها ما يلي :-
1- تأثير حرارة الطبخ علي البروتينات .
2- مضغ الطعام وتجزئته إلي قطع صغيرة .
3- حموضة المعدة وقلوية الأمعاء .
4- حركة المعدة والأمعاء الدقيقة .
ويتم تحليل البروتينات علي خطوات متسلسلة إلي أن تتحول إلي أحماض أمينية ، وهي الصور التي يتم إمتصاص البروتينات عليها عادة ، وتمتص عن طريق خملات الأمعاء الدقيقة إلي الدورة البابية إلي الكبد ، ومنه توزع إلي الأمعاء والأنسجة المختلفة حيث يكون مصيرها كما يلي :-
المصير الأول :
يتحول أغلبها إلي بروتين الخلايا وبروتين البلازما وبروتين الهيموجلوبين .
المصير الثاني :
ما يزيد عن الحاجة من المصير الأول يعود ثانية إلي الكبد في صورة أحماض أمينية حيث يكون مصيرها كالتالي :
-يتحول إلي أحماض أمينية أخري يحتاجها الجسم .
-تتحلل الأحماض الأمينية الزائدة إلي مايلي :
·جزء أزوتي يتحول إلي بولينا تخرج مع البول عن طريق الكلي .
·جزء غير أزوتي قد يتحول إلي نشاط حيواني يختزن في الكبد ، أو يتحول إلي دهون في الجسم ويستعمل وقت الحاجة إليه ، أو يؤكسد في الأنسجة لإعطاء الطاقة .
ᴛʜᴇ ʀᴇᴅ ғʟᴏωᴇʀ- نجم ستارديس
- تاريخ التسجيل : 29/08/2018المساهمات : 3052نقاط التميز : 5482الجنس :العمر : 24الأبراج :
رد: متطلبات الطعام للرياضيين
السلام عليكم ورحمة الله
لك كل الشكر والتقدير على مجهودك الرائع والمميز
بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز
نتمنى لك كل التوفيق والاستمرار والاستفادة
من مواضيعك المميزة
لك كل الشكر والتقدير على مجهودك الرائع والمميز
بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز
نتمنى لك كل التوفيق والاستمرار والاستفادة
من مواضيعك المميزة
شموخ القوافي- عضو ستارديس
- تاريخ التسجيل : 29/08/2018المساهمات : 1461نقاط التميز : 1687الجنس :العمر : 32الأبراج :
رد: متطلبات الطعام للرياضيين
بصراحــه رائع جدا هذا الموضوع
بصراحه انت تمتلك ذوق راقي في جـلب ماهو مميّز وجميل
دائما كلماتك ترتدي ثوب التميز والابداع الثقيلان
صح أحساسك ولسانك ودام توهجك
التوقيع
_________________
منتدى احلى تومبلايت
مواضيع مماثلة
» سولسكاير: نجم يونايتد يملك متطلبات النجاح
» البطاطس ..أفضل غذاء للرياضيين
» طوكيو 2020: إلغاء الألعاب أو إرجاؤها "لا يمكن تصوّره" للرياضيين
» أين يوجد البروتين في الطعام
» إطعام الطعام من الإسلام
» البطاطس ..أفضل غذاء للرياضيين
» طوكيو 2020: إلغاء الألعاب أو إرجاؤها "لا يمكن تصوّره" للرياضيين
» أين يوجد البروتين في الطعام
» إطعام الطعام من الإسلام
سجل دخولك لتستطيع الرد بالموضوع
لابد تكون لديك عضوية لتستطيع الرد سجل الان
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى