طريقة عمل صرر الاوزي بعجينة البف باستري

المقادير

1 لفة بف باستري
نصف كيلو كيلو لحمة مفرومة
3 أكواب أرز
2 جزرة
ربع كيلو بازلاء
1 بصلة
مكسرات: جوز لوز كاجو
بهارات لحمة
ملح
فلفل
زبدة

طريقة التحضير

- نغسل الارز جيدا، ونقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة جدا
- في صينية على النار، نضع اللحم المفروم والبصل والجزر والنار حتى تنضج ويصبح لونها بني.
- نضيف الملح والبهارات والبازلاء إلى خليط اللحم.
- في قدر على النار، نضع الأرز والزبدة ونخلطهم جيدا، ثم نضيف 4 أكواب ماء ونتركه حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.
- بعد نضج الأرز، نضع المكسرات إلى الأرز ونخلطهم جيدا.
- نضع قطعة عجين في زبدية و نضع ملعقة لحم و مكسرات ، ثم نملأ باقي الزبدية بالارز والخضروات نقلب أطراف العجينة فوق الحشوة لتغلق جيداً و تتشكل لدينا صرة أوزي ، نعيد العملية مع باقي قطع العجين .
- نقلب صرر الاوزي في صينية الفرن، وتدهن كل صرة بالزبدة بسخاء ، وتدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم ساخنة.

شكرا لك