كيفية تحضيرشوربة الفريكة مع صلصة الطماطم الحارة

شوربة الفريكة مع صلصة الطماطم
المقادير
- الفريكة : ربع كيلو
- عصير الطماطم : كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 2 مكعب (أو دجاج)
- الفلفل الاحمر الحار : 2 حبة
- الماء : 6 اكواب
- البصل : 1 حبة (كبيرة مفرومة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- أوراق الغار : 1 ورقة (ورقة لورة)
طريقة التحضير

1. نقى الفريكة من الشوائب واغسليها جيداً بالماء، ثم انقعيها فى الماء الدافئ لمدة ساعتين على الأقل.

2. سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه.

3. صفي الفريكة المنقوعة من الماء وأضيفيها إلى قدر البصل وقلبي الفريكة مع البصل حتى يصبح لون البصل أصفر.

4. أضيفي معجون الطماطم إلى الفريكة وقلبيها حتى تتمازج المكونات ثم أضيفي الماء.

5. أضيفي عصير الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ومكعبات المرق وورق الغار وقلبي الخليط.

6. غطي القدر واتركي الشوربة على النار حتى تستوي الفريكة (يمكن زيادة الماء في حال نقص الكمية أثناء الطبخ).

7. اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس المفروم.