صينية الرز بالخضار والدجاج

صينية الرز بالخضار والدجاج ، طريقة جديدة لعمل رز بالبازلاء مع الدجاج وهي وصفة شهية وغير مكلفة على الإطلاق يتم تحضيرها بالفرن مع الدجاج المحمر الغني بالتوابل .
المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
8 أفخاذ دجاج
1 بصلة مفرومة
3 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (توابل هندية)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 فليفلة خضراء حارة
300 غرام رز بسمتي
650 مل مرق دجاج ساخن
200 غرام خضار مجمدة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

نحمّي الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 . نسخن الزيت في صينية كبيرة ونقلي الدجاج على حرارة عالية حتى يكتسب لوناً ذهبياً على الوجهين، ثم نضعه جانباً .
نضيف البصل ونحرك لمدة 6 – 8 دقائق، بعدها نضع كلاً من الثوم وغارام ماسالا والزنجبيل والفليفلة ونعيد وضع الرز ونحرك المكونات جيداً لمدة دقيقة . نضع الدجاج فوق الرز ونسكب مرق الدجاج .
نغطي الصينية بورق القصدير ونضع المكونات جميعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى نتأكد أن الرز امتص كل المرق . نضيف القليل من الماء الساخن في حال وجدنا الرز جافاً . نزيل ورق القصدير ونضيف الخضار المجمدة ونحرك، ثم نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 8 – 10 دقائق حتى تنضج جميع المكونات معاً . نرش البقدونس عند التقديم .