يعتبر يوم 14 نوفمبر هو اليوم العالمى للغواكامولى

المقادير :

طريقة التحضير :

· قطعى حبات الأفوكادو إلى نصفين ثم تخلصى من النواة وأخرجى اللحم باستخدام ملعقة كبيرة بعد ذلك قومى بهرس الأفوكادو باستخدام هراسة البطاطا أو شوكة بحيث يصل إلى الملمس المطلوب ( ناعم مع وجود بعض الفتات الصغيرة ) .

· أضيفي إلى الأفوكادو المهروس كلا من ( البصل المفروم – الكزبرة الخضراء – الفلفل الحار – عصير الليمون – الكزبرة – الملح ) .

· قلبى مكونات السلطة مع بعضها البعض بشكل جيد جداً ثم تذوقى واضبطى الملح وعصير الليمون حسب ذوقك .

· قدمى سلطة الغواكامولى اللذيذة مع الخبز المحمص أو التورتيلا أو الكراكرز .

· ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 14 نوفمبر هو اليوم العالمى للغواكامولى .

المقادير :

طريقة التحضير :

· قشري الأفوكادو وأزيلي النواه ثم قطعيه وضعيه في وعاء معالج الطعام الكهربائي.

· سخني ملعقة صغيرة زيت زيتون في مقلاة طهي متوسطة الحجم ثم أضيفي البصل والفلفل والثوم، قلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الكمون وقلبي لمدة دقيقة أخرى ثم ضعي المزيج جانباً.

· في وعاء معالج الكهربائي، أضيفي إلى الأفوكادو خليط البصل والفيتا والكزبرة وعصير الليمون و1 ملعقة صغيرة زيت زيتون والملح حسب الذوق إذا لزم الأمر، اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.

· لبذور اليقطين: سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي بذور اليقطين وقلبي حتى تفوح رائحته ثم أضيفي الفلفل الحار والملح، قلبي لبضع دقائق حتى تصبح البذوق ذهبية، يفضل تغطية المقلاة حتى لا تفقدي زيت اليقطين أثناء التحميص، أي حركي المقلاة وهي مغطاة.

· ضعي غموس الأفوكادو في طبق التقديم ثم أضيفي بذور اليقطين فوقها.

· تناولي غموس الأفوكادو بحبن الفيتا مع شرائح التورتيلا المقرمشية أو الشيبسي.

المقادير :

طريقة التحضير :

· قومى بتقطيع جميع الخضروات المستخدمة الى مكعبات صغيرة ( البصل – الطماطم – الأفوكادو – الريحان – الثوم ) .

· ضعى جميع المكونات فى وعاء كبير ووزعى فوقهم كلا من ( زيت الزيتون – عصير الليمون – الملح – الفلفل الأسود ) .

· قلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد ثم توضع بالثلاجة لوقت الاستخدام .

· تمتعى بالسلطة مع أى ساندوتش أو مع رقائق التورتيلا أو البطاطس المقرمشة .

· ملاحظة لذيذة : يمكن إضافة الفلفل الأخضر الحار المفروم حسب الرغبة .