وصفة مصورة عصير التفاح الساخن/لفائف الجبن والتوت بالصور/كروستاتا الايطالية بالمربى بالصور

المقادير :

طريقة التحضير :

- المكونات المستخدمة.

- قطعي البرتقال إلى شرائح رقيقة.

- ضعي جميع المقادير في وعاء طهي كبير الحجم واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

- صبي عصير التفاح الساخن في أكواب التقديم وقدميه فوراً.

لفائف الجبن والتوت بالصور

• إسم الوصفة : لفائف الجبن والتوت بالصور
  
• نوع الوصفة : معجنات وفطائر
  
• وقت الطبخ : 40 دقيقة
  
• تاريخ الإضافة : Nov 14, 2018
  
• نوع الوصفة : متوسطة
  

المقادير :

للعجينة:• 2/1 3 كوب طحين• 4/1 كوب سكر• 4/1 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية• 1 ملعقة صغيرة ملح• 4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة• 2/1 كوب ماء دافئ• 2/1 كوب حليب كامل الدسم ودافئ• 1 حبة بيضللحشوة:• 225 جرام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة• 2/1 كوب جبن أزرق (بلو تشيز)• 2/1 كوب توت بري مجفف مفروم• 2/1 كوب جوز، مفروم ناعماً• 1 ملعقة كبيرة عسل• 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج• 2/1 ملعقة صغيرة ملح• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير :
· لتحضير العجينة: اخلطي الطحين والسكر والخميرة والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الزبدة والماء والحليب والبيض.



· اخفقي المكونات على سرعة هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتشكل لديكِ عجين ناعم (يمكنكِ إضافة مزيد من الطحين إذا كان العجين لزج).



· ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيك واتركيه لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين.



· لتحضير الحشوة: اخفقي الجبن الكريمي مع الجبن الأزرق وباقي المقادير باستخدام وعاء الخفق الكهربائي.



· افردي العجينة بشكل مستطيل على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين ثم افردي الحشوة على سطح العجين.



· لفي العجين بشكل رول ثم قطعي رول العجين إلى حلقات ورصيها في صينية مبطنة بورق الزبدة، غطي الصينية بكيس بلاستيك واتركيها لمدة 30 دقيقة.



· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبياً.



· اتركي المعجنات لتبرد مدة 5 دقائق ثم قدميها.



· مناسب تحضير لفائف الجبن بالتوت والجوز في المناسبات وأعياد الميلاد والعشاء الخفيف.


كروستاتا الايطالية بالمربى بالصور

• 
  

• إسم الوصفة : كروستاتا الايطالية بالمربى بالصور
  
• نوع الوصفة : حلويات
  
• وقت الطبخ : 60 دقيقة
  
• تاريخ الإضافة : Nov 14, 2018
  
• نوع الوصفة : متوسطة
  

المقادير :

• 1 كوب (200 جرام) سكر أبيض• 1 كوب (250 مل) زبدة غير مملحة• 1 حبة بيض، كبير الحجم• 1 صفار بيض• 2/1 ملعقة صغيرة بكينج بودر• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة• 3 كوب (420 جرام) طحين• 4/1 ملعقة صغيرة ملح• 1 كوب (237 مل) مربى

طريقة التحضير :
· اخلطي السكر مع الزبدة لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البيض والبكينج بودر والفانيليا والملح، اخفقي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطحين واخفقي لمدة دقيقة حتى يتشكل لديكِ عجين.



· ضعي العجينة على لوح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين ثم اقسميها إلى قطعتين: 3/1 و3/2، ضعي كل قطعة بين قطعتين بلاستيك تغليف، ثم افردي القطعة الكبيرة إلى دائرة قطرها 33 سم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، والقطعة الصغيرة افرديها إلى دائرة 28 سم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أيضاً.



· أزيلي الكيس البلاستيك من القطعة الكبيرة واقلبيها بعناية في صينية التارت مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بالطحين، افردي العجينة بشكل جيد في قاعدة وحواف الصينية ثم أزيلي العجين الزائد، افردي المربى على سطح العجين.



· اخرجي العجينة الثانية من الثلاجة وقطعيها إلى شرائط 2 سم، ثم غطي المربى بشرائط العجين بطريقة أفقية ورأسية، كما هو موضح بالصورة (تعرفي على طرق تزيين التارت هنا).



· ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 193 درجة مئوية = 380 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة، اخرجي الكروستاتا الايطالية من الصينية ورشي السكر البودرة على الحواف للتزيين.



· اتركي الكروستاتا ليبرد ثم قطعيه إلى مثلثات.



· قدمي حلوى كروستاتا الايطالية بالمربى مع اللاتيه الساخن.