طريقة عمل ناجتس منزلي بالخضار

المقادير

٢ بطاطا
١/٢ كاس جزر مقشر و مبشور
١/٤ كاس ذرة معلبة مصفاة
١/٤ كاس بازيلاء خضراء مسلوقة ومصفاة
١/٤ كاس جبنة تشيدر مبشورة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ومغسول
ملعقة كبيرة كزبراء خضراء مفرومة ومغسولة
ملح / فلفل حسب الرغبة
٣ بيض مخفوق
٢ كاس دقيق
كاس بقسماط
٢ ملعقة كبيرة نشا
٢ ملعقة كبيرة إضافية دقيق
٢ملاعق كبيرة حليب سائل
٢ ملعقة كبيرة زبدة
مكعب مرق الدجاج
ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
زيت للقلي

طريقة التحضير

في وعاء على نار متوسطة نضع البطاطا وماء مغلي والقليل من الملح وتسلق البطاطا لمدة نصف ساعة.
يذوب مكعب الماجي مع الحليب الدافئ.
ترفع البطاطا من على النار وتقشر وتقطع وتوضع في طبق وتهرس بهراسة البطاطا ويضاف اليها الزبدة والحليب وتتبل بالملح والفلفل.
نضيف الى البطاطا البازيلاء و الجزر والذرة والجبنة ويتبلوا بالملح والفلفل ونضيف الكزبراء البقدونس ويخلطوا جيدا.
يضاف ٢ ملعقة دقيق والنشا الى خليط الخضار ويقلبوا جيدا.
نقوم بإحضار صينية ونبطنها بورق الزبدة.
يوضع البيض المخفوق في وعاء ويوضع الدقيق والبيكنغ باودر في وعاء ويتبل بالقليل من الملح والفلفل ويوضع البقسماط في وعاء ايضا.
تُكوَّر العجينة الى كرات دائرية ثم تغمس بالدقيق ثم البيض ثم في البقسماط.
-نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها وترص جميعها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.
توضع في البراد حتى تتماسك لمدة نصف ساعة.
في هذه الاثناء نحضر وعاء اخر ونملأه بالزيت وعندما يحمى نقوم بقلي الناجتس حتى تكتسب اللون الذهبي .
-تقدم حالا وهي ساخنة مع البطاطا المقلية والسلطات.

شكرا لك