طريقة عمل أوعية البطاطس المهروسة النباتية

مقادير طريقة عمل أوعية البطاطس المهروسة النباتية:

لناغتس التوفو المقرمشة:
15 أونصة (كتلة واحدة) توفو، مضغوطة
1 كوب حليب نباتي، كحليب اللوز
1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
¾ كوب دقيق متعدد الأغراض
½ كوب نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب بقسماط فتات خبز

للبطاطس المهروسة:
2 باوند (حوالي 4 بطاطس كبيرة أو 6 صغيرة) بطاطس
¼ كوب زبدة نباتية
¼ كوب حليب نباتي
ملح وفلفل حسب المذاق

لصوص الجريفي النباتي:
2 ملعقة كبيرة زبدة نباتية
2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض
1 كوب مرق خضار
½ ملعقة صغيرة من توابل الدواجن (المريمية ، الزعتر ، الروزماري، جوزة الطيب)
الملح والفلفل حسب الذوق

للأوعية:
حبوب ذرة
خضار مشوي

طريقة عمل أوعية البطاطس المهروسة النباتية:

سخني الفرن إلى 375 درجة. ابدئي بتحضير التوفو المقرمش أولاً.

تناولي التوفو المضغوط وقطعيه إلى مكعبات. رشي المكعبات بالقليل من الملح واتركيها جانباً.

الآن، في وعاء صغير، اخلطي الحليب النباتي مع خل التفاح. اتركي المزيج جانباً.

في وعاء خلط متوسط ​​الحجم، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والملح. ثم اخفقي الحليب والخل مع المكونات الجافة، حتى يتجانس الخليط بالكامل. في وعاء منفصل، أضيفي البقسماط.

بعد ذلك، قومي بغمس كل مكعب من التوفو في مزيج الدقيق، ثم قومي بلفهم في البقسماط حتى تغطى المكعبات بالكامل. انقلي مكعبات التوفو المغطى على صينية فرن مرشوشة برذاذ غير لاصق. كرري الخطوات مع جميع مكعبات التوفو.

رشّي وجه مكعبات التوفو باستخدام المزيد من رذاذ الطهي غير اللاصق وحمريه بالفرن لمدة تتراوح بين 20 - 25 دقيقة، اقلبي المكعبات بعد مرور حوالي 10 دقائق. استمري في الطهي حتى تصبح المكعبات مقرمشة وذات لون بني فاتح.

بينما يتحمر التوفو، حضري البطاطس المهروسة. قشري البطاطس إن أردت، قطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضيفي مكعبات البطاطس إلى قدر ماء. ثم ضعي القدر على نار هادئة واتركيه حتى يغلي. ثم خففي النار قليلاً حسب الحاجة حتى تصبح البطاطس طرية ويسهل سحقها. لمدة 15-20 دقيقة.

بمجرد الانتهاء من طهي البطاطس، صفيها وأعيديها إلى القدر. قومي بهرس البطاطس بهراسة البطاطس، أو خلاط. ثم أضيفي الزبدة النباتية والحليب النباتي وبضع رشات من الملح والفلفل، ثم اخفقي المزيج معًا ليصبح كريمياً. تذوقي المزيج وقومي بضبط التوابل (يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الحليب أو الزبدة إذا دعت الحاجة). اتركي المزيج جانباً.

حضري الجريفي صوص. في مقلاة متوسطة الحجم، قومي بإذابة الزبدة النباتية، ثم أضيفي الدقيق مع الخفق لتتشكل عجينة، ثم أضيفي مرق الخضار، اخفقي المزيج تماماً وتأكدي من عدم وجود كتل.

اطهي الجريفي صوص على نار خفيفة، واخفقيه لمدة بضع دقائق حتى يصبح سميك القوام. ثم أضيفي توابل الدواجن مع القليل من الملح والفلفل. تذوقي الجريفي صوص واضبطي التوابل. ارفعي المقلاة عن النار.

بمجرد الانتهاء من تحضير كل شيء، ضعي بعض البطاطا المهروسة في وعاء، ثم أضيفي بجانبها بعض التوفو المقرمش، الذرة، الخضار وكمية من الجريفي صوص على الوجه. قدمي الأوعية فوراً!...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم الايادي على الموضوع الممتاز والرائع