طريقة عمل كيفية طبخ اقرع

كيفية طبخ القرع

المكوّنات

كوب من البصل المفروم.
حبة قرع صغيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، وذلك من بعد بشره.
فلفل أسود.
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
للتزيين : مكعّبات من خبز التوست، بروكلي مع تفتيتها.
ملح.

طريقة التحضير

نحمّي الفرن على درجة حرارة 450
نُقطّع القرع بشكل طولي إلى نصفين، مع نزع البذور منه لاحقاً ووضع نصفي القرع في صينيّة مغلّفة بورق الزبدة، مع الحرص على أن تكون جهة القرع التي قمنا بقطعها بالاتجاه الأسفل.
ندخل الصينيّة إلى الفرن مدّة 40 - 45 دقيقة من الوقت، وذلك حتّى يذبل القرع، مع إخراجها من الفرن ووضعها جانباً إلى أن تبرد بعد الانتهاء.
على الجانب الآخر، نضع في قدر على نار متوسّطة الزبدة مع إضافة كل من الزنجبيل الذي بشرناه، والبصل، ونقلب إلى أن نلاحظ بأنّ البصل قد ذَبِل.
نضيف لخليط البصل السابق من بعد ذلك مرق الدجاج، مع التحريك وتغطية القدر وتركه مدّة 10 دقائق، ورفعه عند الانتهاء ووضعه جانباً.
ننزع لب القرع عن قشرته الخارجيّة، ليتم وضعه في الخلاط الكهربائي، وإضافة خليط مرق البصل والزنجبيل له والخلط بشكل جيّد.
بعد الانتهاء من هرس وخلط مزيج الشوربة نعيد الخليط مجدّداً إلى القدر، حيث نسخن الشوربة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نسكب شوربة القرع في طبق التقديم، مع تزيين الطبق بكل من البروكلي المُفتّت ومكعبات خبز التوست.

السلام عليكم
بارك الله فيك على الموضوع المميز

في انتظار كل ما هو جديد منك، تقبل تحياتي