طريقة طبخ راس الخروف والكوارع
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
طريقة طبخ راس الخروف والكوارع
طريقة طبخ راس الخروف والكوارع
طريقة طبخ راس الخروف و هو من الوجبات الدسمة للكثيرين ولا ينصح بها لمرضى القلب أو الكوليسترول، ورأس الخروف المطبوخ على البخارهو طبق رئيسي في وقت عيد الأضحى فى العديد من الدول العربية.
أما الكوارع ، فهي من أشهرالوجبات الشعبية المصرية ، وهي عبارة عن طهو أقدام البقر والجاموس، وتحتوي على فوائد صحية عديدة.
طريقة طبخ رأس الخروف:
عدد الأشخاص: 3
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطبخ: 4 ساعات
الإجمالي: ساعتان وربع
المكونات:
1 رأس خروف مقطعة إلى 4 او 8 قطع
1/2 ملعقة طعام ملح
كمون "حسب الرغبة”
ربطة صغيرة من البقدونس
بصلة مفرومة
طريقة تنظيف رأس الخروف
في البداية ضعي رأس الخروف في قدر على نار عالية، ثم قومي بتقليب الرأس بيدك حتى يتم حرق شعر الرأس تماما
افركى جميع الشعر الأسود الموجود على رأس الخروف باستخدام فرشاة ذات شعر صلب واغسليه جيدا تحت الماء البارد.
قطعي الرأس من المنتصف وأزيلي القرون،
نظفي الرأس من الداخل جيدا والحفاظ على اللسان في الرأس.
الطريقة:
في وعاء كبير قومي بغلي كمية كبيرة من المياه المملحة.
وفي وعاء آخر كبير، قومي بخلط الملح والكمون مع رأس الخروف مع التقليب جيدا باستخدام أصابعك لتوزيع التوابل بالتساوي على الرأس.
أضيفي البصل والبقدونس إلى الماء المغلي، ثم أضيفي رأس الخروف.
غطى القدر بقطعة قماش رطبة حتى تتأكدي من إحكام الغلق.
اتركي اللحم على نار عالية يغلي لمدة 4 ساعات ،أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويمكن سحبه بسهولة من العظم،
احرصي على التحقق باستمرار من مستوى الماء في القدر وإضافة المزيد من الماء إذا شعرت أنه ضروري.
قدمي رأس الخروف المطهو على طبق كبير مع أطباق صغيرة من الملح والكمون على الجانب.
أميرة المنتدى- مراقبة الإسلام والأسرة
- تاريخ التسجيل : 29/08/2018المساهمات : 2137نقاط التميز : 3813الجنس :العمر : 23الأبراج :
رد: طريقة طبخ راس الخروف والكوارع
شكرا جزيلا على المتابعة
بارك الله فيك
بارك الله فيك
التوقيع
_________________
Derraz Boujemaa- مؤسس ستار ديس
- تاريخ التسجيل : 20/08/2018المساهمات : 5189نقاط التميز : 9415الجنس :
مواضيع مماثلة
» طريقة طبخ راس الخروف بقدر الضغط
» طريقة عمل ضلعة الخروف بالفرن
» طبق لحم الخروف المشوي
» طبق لحم الخروف المسلوق
» طبق لحم الخروف المغطى بالخبز
» طريقة عمل ضلعة الخروف بالفرن
» طبق لحم الخروف المشوي
» طبق لحم الخروف المسلوق
» طبق لحم الخروف المغطى بالخبز
سجل دخولك لتستطيع الرد بالموضوع
لابد تكون لديك عضوية لتستطيع الرد سجل الان
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى